Amigos de la Manzana pide dar a conocer el origen de las manzanas con las que se elabora la sidra.
LA SIDRA.- David Menéndez, presidente del C.S.A.M. (Club Sierense de Amigos de la Manzana), considera que debe indicarse en la etiqueta de las botellas de sidra la procedencia de la manzana utilizada para su elaboración.
Con ello se podría frenar la compra de manzana de fuera de Asturias para evitar que en años de supercosecha como el actual acaben pudriéndose en nuestras pomaradas.
Según Enrique Dapena, responsable del programa de Investigación de Fruticultura del SERIDA, otra medida a tomar sería controlar la vecería del árbol para regular las cosechas, aunque esto supondría nueva maquinaria y más preparación por parte de los cosecheros.
Una poda que reduzca los puntos de floración, así como la plantación de árboles en dos años consecutivos para que la producción no se concentre sólo en uno, son otras de las medidas a considerar.
Por su parte, Jorge García, director técnico de producción vegetal de Campoastur, sugiere la técnica del aclareo a nivel colectivo. Este tratamiento debe aplicarse en junio, cuando el fruto aún es pequeño, y consiste en tirar el exceso de fruta para que la que queda engorde más.
Pero éste es un sistema costoso en el que, además, se requiere podar y abonar.
Nacida en Xixón en 1973, cursé los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido).
He trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Soy una gran aficionada a la sidra y al buen comer.
Sígueme en la web www.ciderayalga.com
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