El comienzo del año suele ir unido a los buenos propósitos. Con motivos y sin ellos, nos planteamos iniciativas que, este año sí, vamos a llevar a cabo y van a suponer una mejora en nuestras vidas.
En el sector de la sidra pasa lo mismo. Tenemos la necesidad de plantearnos cambios que mejoren la situación, y es por eso por lo que desde LA SIDRA nos hemos animado a hacer una serie de propuestas de año nuevo para el sector.
Son propuestas sencillas, muy mejorables y a todas luces incompletas, pero por algún lado hay que empezar. Lo que no es posible es avanzar si no existe una planificación, unos objetivos claros, que se podrán alcanzar o no, pero que marquen las líneas a seguir.
Es imprescindible un Plan Estratégico para la manzana y la sidra, de lo contrario seguiremos avanzando con los ojos cerrados. ¿Cuáles son los objetivos? ¿Cómo se logran? ¿Cómo nos organizamos? ¿Por dónde empezar?
La situación en la que nos encontramos requiere respuestas precisas para adelantarse al futuro. Es evidente que el consumo de sidra está estrechamente ligado a la población asturiana, y el proceso de desindustrialización y destrucción del tejido socioeconómico al que está sometido nuestro país provoca paro, precariedad y emigración forzada de buena parte de la juventud asturiana. Ya estamos por debajo del millón de habitantes, y el grupo de edad más afectado está entre los 18 y los 35 años, el más dinámico y de mayor consumo.
Es cierto que el sector se defiende, que existe un interesantísimo proceso de diversificación del mundo de la sidra, que las iniciativas privadas suplen el desinterés administrativo, que la DOP Sidra de Asturies tiene un efecto dinamizador social y económico, que probablemente este año no se repita el fiasco del año pasado y la Unesco acabe de reconocer nuestra cultura de la sidra como patrimonio inmaterial de la Humanidad… Y sí, en abril la Primer Sidre l’Añu marcará nuevamente el inicio de la temporada sidrera asturiana, pero hay que planificar, tenemos que planificar.
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