Editorial LA SIDRA Nb. 171

Editorial

Con la sidra nueva en los llagares, este mes de marzo se presenta con buenas perspectivas. Las primeras espichas comienzan a celebrarse, y entre ellas, y dando el pistoletazo de salida para esta nueva campaña sidrera, la Primer Sidre L’Añu (PSLA), la mayor espicha del mundo que este año se nos presenta con muy buena sidra y con interesantes novedades.

Y el Sidracrucis, no hay que olvidarse del Sidracrucis, la “pasión sidrera”, la procesión más asturiana de toda la Semana Santa, la actualización festiva de la tradición de recorrer las espichas durante estas festividades. Una tradición que por otra parte aún se mantiene con especial vigor, especialmente en la cuenca minera, por más que la falta de apoyo institucional impida el desarrollo que se merece tanto por su carácter identitario como por su proyección mediática y turística.

Y hablando de instituciones, desde la Conseyería de Mediu Rural han vuelto a realizar una pequeña campaña mediática alrededor de la próxima solicitud de reconocimiento por la UNESCO de la Cultura Asturiana de la Sidra como patrimonio de la humanidad. Si alguna vez tuvieron vergüenza está claro que la han perdido: candidaturas que se anunciaron al mismo tiempo que la nuestra ya han conseguido ser reconocidas, y mientras tanto el “Principado” aún no ha sido capaz ni siquiera de presentar la candidatura.

En cualquier caso, por encima de tanta incapacidad y desinterés, la vitalidad de la sidra y de la cultura, que los asturianos hemos sabido entretejer a su alrededor a lo largo de los siglos, sigue gozando de buena salud, y lo que es más importante, seguimos dispuestos a continuar disfrutándola, adaptando su expresión a los nuevos tiempos y a nuestra conocida capacidad de compartirla entre nosotros y entre todas aquellas personas que nos visiten.

En Asturies la sidra une, y lo hace mucho más allá de lo que es la bebida en sí. Une socialmente, identitariamente, anímicamente; y en esta primavera que acaba de comenzar no cabe duda de que sabremos recurrir a ella. Con sentido común, porque así es nuestra cultura y porque esa es nuestra responsabilidad, según reza el eslogan que desde LA SIDRA hemos comenzado a difundir.