El Delegado Internacional de la Fundación Asturias XXI, Anzu Fernández, impartirá sendes conferencias el 24 y 30 de este mes en Japón, presentando el XIII SISGA -Salón Internacional de las Sidras de Gala-, y hablando de la sidre asturiano.
LA SIDRA.- Una delegación de la Revista LA SIDRA y de la Fundación Asturias XXI se desplazó a Japón para participar en la Tokyo Cider Collection 2023, una de las mayores ferias internacionales de sidra, referencial en todo el continente asiático, que celebrará su ochava edición a finar del mes de julio.
Los objetivos son múltiples, por un lado recoger actividades de la feria y la actualidad sidrera del país, y por otro protagonizando dos conferencias dentro del programa del evento, en las que se presentará el XIII Salón Internacional de las Sidras de Gala, la sidra asturiana y la cultura asturiana de la sidra.
Así, Anzu Fernández -delegado internacional de la Fundación Asturies XXI- impartirá dos conferencias dentro del ciclo formativo de este evento. La primera de ellas tendrá lugar el 24 julio en Hiroshima como parte del seminario de sidra para profesionales de la hostelería organizado por el lagar Kimura. La segunda conferencia, tendrá como escenario el rascacielos Tokyo Big Shigt, contando con el apoyo del lagar Fukiware Cidrerie y la sidrería tokiota Sidrería Eclipse First.
En las conferencias, a raíz de presentar el XIII SISGA, versarán sobre la historia de la sidra de Asturies, las peculiaridades de nuestra cultura sidrera, la actualidad del sector sidrero y también incluirán una masterclass de esacanciado de sidra. Todo ello acercará nuestro país al público profesional y particular de la capital japonesa y servirá también para desarrollar futuras relaciones con productores.
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