La Sidrería El Zamorano, de L’Entregu -SRA-, se superó en esta edición de las cebollas rellenas, batiendo el récord del año pasado.
LA SIDRA.- La fiesta de las cebollas rellenas, más que un evento gastronómico, es un signo identitario en L’Entregu, donde hicieron de este plato un auténtico emblema de su gastronomía, de tal manera que van superándose año a año, prueba de ello son las 2500 cebollas rellenas que sirvió este año El Zamorano, frente a las 1.200 raciones del año pasado.
Con mucho mimo y a fuego muy lento, ese es el secreto de las cebollas de El Zamorano, cebollas especialmente tiernas y sabrosas que ofrecieron durante las fiestas en un menú que consta de cebollas, callos, casadiella y botella de sidra de Arbesú o L’Allume, a escoger, todo ello a un precio bien ajustado: 23 €
Además de durante las fiestas, El Zamorano ofrece cebollas rellenas el resto del año. bajo encargo las preparan también rellenas de carrilleras. Para hacerse la boca agua.
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