Hasta el próximo 31 de mayo las sidrerías asturianas podrán solicitar la inclusión en dicho sello de calidad
LA SIDRA.- Las ‘Sidrerías de Asturies” están concebidas para proteger y aumentar el potencial turístico y hostelero de las sidrerías distinguiendo y poniendo en valor los establecimientos que cumplen con unos requisitos específicos que garantizan la calidad de sus instalaciones y servicio, con el escanciado de la sidra como aspecto fundamental.
Precisamente con la mirada puesta en incrementar el potencial de las sidrerías asturianas, hasta la medianoche del próximo 31 de mayo el ‘Principado’ mantendrá abierto el plazo para que los negocios que lo deseen traten de adherirse a la marca de garantía ‘Sidrerías de Asturies; Calidad Natural’.
Como en ocasiones previas, a esta elección podrán concurrir aquellas personas físicas o jurídicas titulares de sidrerías, bien sea en calidad de bares o de restaurantes, que estén inscritas en el Registro de Empresas y Actividades Turísticas.
Para acceder a la autorización de uso de la marca el establecimiento deberá someterse a dos evaluaciones diferentes y complementarias: una evaluación, notificada, de instalaciones, equipamiento y gestión y una auditoría de servicio, no notificada, realizada mediante el método del “turista anónimo” o “cliente misterioso”. Para obtener una evaluación favorable es necesario un resultado satisfactorio en ambas auditorías. Una vez que el establecimiento está autorizado a utilizar la marca, se revisa el cumplimiento de los requisitos mediante la realización de una auditoría anual, alternando una auditoría de instalaciones y equipamiento con una de servicios.
De superar el proceso, se autorizará a hacer uso de la placa específica en el exterior de los establecimientos y en la promoción de los productos. El conjunto se resolverá en tres meses desde el cierre del plazo; a partir de entonces, se sabrán los nombres de los negocios que se incorporarán a una lista que, en la actualidad, integran veintiséis locales
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