Representantes de todo el sector sidrero manifestaron para LA SIDRA sus deseos de Año Nuevo para nuestro producto más emblemático.
LA SIDRA.- Llagareros, cosecheros, chigreros, escanciadores, clientes … representantes de los diferentes miembros del sector sidrero han hecho públicos desde la revista LA SIDRA sus mejores deseos para este año, tal como puede consultarse en la revista de este mes de enero LA SIDRA 169.
Como no podía ser de otra manera, nosotros trambién hemos querido sumarnos a los buenos deseos para este año, en el que pedimos fervientemente:
Que cese la emigración forzada de la juventud asturiana, que en los últimos 20 años ha obligado a emigrar a más de 200.000 asturianos en la franja de edad de mayor productividad y consumo, lo que aparte de otras consideraciones como el dolor que genera esta sangría humana, supone una disminución de consumo anual de no menos de 10 millones de litros de sidra.
Que se elabore un Plan Estructural para el Sector Sidrero, apoyado en tres pilares: cosecheros, llagareros y sidrerías, con planificación a corto, medio y largo plazo.
Que los estudios de Hostelería en Asturies cuenten dentro de su curriculum con la asignatura de Sumiller de Sidra, y la especialidad con el mismo nombre.
Que la Universidá d’Uviéu incluya entres sus titulaciones la de Enología, especialmente centrada en la sidra, planteándose el necesario liderazgo internacional en este campo.
Que la Unión Europea apruebe una Legislación Común Europea para la Sidra que permita que, al igual que el vino, cuente con apoyos y subvenciones a sus productores.
Que el “Principado” cumpla con sus compromisos y obligaciones en lo que se refiere a nuestro país y a nuestra sidra.
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