La sidrería organiza una cata con productos de Cárnicas Las Ubiñas, Embutidos Casa Milia y Quesería Ovín
LA SIDRA.- El próximo martes 22 de enero se podrán degustar alimentos procedentes de las montañas asturianas en «pequeños bocados» en el Ferroviario Chigre-Espicheru. Los productos elegidos para la ocasión son carpaccio de vacuno mayor, cecina de buey, manos de gochu y xuan, embutidos diversos y quesos artesanos. Los pequeños productores asturianos explicarán su trabajo, métodos de elaboración y las bondades de los productos que nos ofrece Asturias.
Según los organizadores, la intención es «ir desgranando y conociendo» a algunos de los elaboradores del país que mejor están haciendo las cosas, con, dicen, esfuerzo y tesón. «Queremos que nos cuenten su historia, y que puedas probar algunas de sus productos» invitan.
En la cata estarán presentes Diego Aladro de Asturgües, Javier García y Aitor Fernández de Cárnicas Las Ubiñas; Manuel Alonso de Embutidos Casa Milia y por la Queresía Ovín estará presente Isaura Souza.
La cata es gratuita, solo hay que seguir una de las redes de GastroOviedo (Facebook, Twitter o Instagram) y solicitar plaza enviando un correo electrónico indicando sus datos de contacto a hola@gastroviedo.es. El Ferroviario Chigre-Espicheru con esta cata quiere poner en valor la calidad de los productos que se elaboran en la región, el trabajo, la dedicación y el compromiso de los pequeños productores que dibujan el mapa agroalimentario asturiano. Todos los participantes son proveedores habituales del establecimiento.
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo.Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis…¡Salud y buenos alimentos!
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