Un vídeo en Facebook enseña las diferentes elaboraciones culinarias de los chigres Yumay, La Cantina, La Ruta y el Corchu; todos los jueves las tapas son a tres euros
LA SIDRA.- Yumay, El Corchu, La Cantina y La Ruta conforman ‘El Llinderu de la sidra de Villalegre’ en Avilés. Una iniciativa que persigue potenciar dicha zona y dotarla de lo mejor de la gastronomía asturiana. Esta semana han subido a su página de Facebook: https://www.facebook.com/llinderudelasidra/ un vídeo en el que presentan sus propuestas culinarias para octubre. “Todos los jueves de cada mes ofrecemos las mejores tapas a tan solo 3 euros” destacan.
La Ruta propone un frixuelo relleno de marisco, carrilleras al vino Pedro Ximénez, unas bombas de ternera con queso a la crema de pimienta y un pudin de bacalao. La Cantina ofrece mejillones en tempura de romero con alioli de cítricos, chipirones a la plancha con salsa de puerros y crujiente de jamón; pollo crujiente con salsa especial de la casa; sinfonía de croquetas (compango, quesos asturianos y jamón ibérico); y además una parrillada de quesos caliente.
Sidrería Yumay por su parte propone un torto con picadillo, chipirones rellenos al horno gratinados con su queso, paleta ibérica sobre pan de centeno, pimientos rellenos de carne y arroz con conejo. Finalmente en El Corcho podremos encontrar fajitas de pollo, sartén de champiñones con gulas y carrilleras en su salsa.
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo.Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis…¡Salud y buenos alimentos!
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