Esclarecedora entrevista a Victor Ramos, presidente de la DOP Sidra de Asturies
LA SIDRA.- En la revista LA SIDRA de este mes aparece como reportaje principal una esclarecedora entrevista a Victor Ramos, actual presidente de la DOP, en la que resume la situación del sector y comenta algunos de los cambios o caminos a seguir que reafirmarían el futuro de la sidra asturiana.
La entrevista comienza así:
Acabamos de celebrar el Salón DOP sidra de Asturies. ¿Qué importancia tiene este Salón en la actualidad sidrera asturiana?
Lo primero agradecer a la revista la Sidra el apoyo a la Sidra de Asturies.
La importancia del Salón tiene dos vertientes, por una parte en él se conceden los premios a las mejores sidras y las ganadoras en cada categoría (sidra natural, sidra natural tranquila y sidra natural espumosa) se convierten en las sidras institucionales para un año, hasta que se celebre el próximo Salón.
Por otra parte, es el evento más importante del año en Asturies, en lo que se refiere a sidra natural, es un punto de encuentro entre profesionales del sector, lagareros, cosecheros, hosteleros, comercio… este año también hemos contado con la presencia de varios representantes de las distintas administraciones publicas, de partidos políticos, un representante de la Caja Rural de Asturies y de diversas asociaciones, sommeliers, OTEA, medios de comunicación… no quiero olvidarme de nadie, y cómo no, amantes de la sidra, consumidores que en su inmensa mayoría apuestan día sí y día también por la sidra de Asturies. Exponiendo sus productos había 30 lagares de los 31 que están inscritos en la DOP, creo que es un éxito de participación y demuestra el compromiso de estos con esta marca de calidad.
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