Fotografía: imagen de archivo de la pasada edición, Flavio Lorenzo
Del 22 al 25 de octubre en Xixón, se celebrará de manera presencial y telemática; a esta edición se han presentado 68 llagares nacionales e internacionales con 184 sidras diferentes
LA SIDRA.- Las restricciones por la pandemia han obligado a los congresos a redefinir sus actividades. Este ha sido el caso del Salón Internacional de les Sidres de Gala, el encuentro más importante y más longevo que se realiza sobre sidra en el territorio español. La Fundación Asturies XXI ha logrado adaptarse a la situación y celebrará finalmente el señalado encuentro.
El SISGA se llevará a cabo del 22 al 25 de octubre. Se realizará de manera presencial y telemática, así se garantizará el cumplimiento de las medidas sanitarias que la situación requiere. En lo que respecta a la parte presencial, las actividades son la inauguración, el Concurso de las Mejores Sidres de Gala, y la degustación y armonización de las sidras premiadas con diversas propuestas gastronómicas. Esta última tendrá lugar en un Brunch de Gala donde también se celebrará la entrega de premios. A pesar de la pandemia, este es el año de mayor participación en el Concurso de las Mejores Sidres de Gala. Se han presentado 68 llagares con 184 sidras diferentes.
Jueves 22 de octubre de 11:00 a 12:30 h. Inauguración oficial del X SISGA, en el Restaurante Amares Gastronomía ubicado en el Hotel NH de Gijón (Paseo Dr. Fleming, Nº71). Participarán Marcos Abel Fernández, presidente de la Fundación Asturies XXI; Santos Tejón, concejal de Promoción Económica, Empleo, Turismo y Comercio Local de Xixón; Luis Castaño Colina, cónsul de la República Checa en Xixón para la cornisa cantábrica; Manuel G. Busto, presidente del jurado de los Premios SISGA y Dominic Lagadec, elaborador francés del Llagar Txopinondo, que se desplaza expresamente para participar. La inauguración también será emitida online a través del Instagram de la revista La Sidra @revistalasidra.
Viernes 23 de octubre de 10:00 a 13:30 h. Reunión telemática entre los llagareros participantes, con intercambio de opiniones sobre la situación actual del mercado y avances técnicos en la elaboración de la sidra. De 16:00 a 20:00 h, preselección de los Premios SISGA 2020. Constitución del jurado con la inclusión de un representante por cada llagar asistente físicamente al evento.
Sábado 24 de octubre. 10:00 a 14:30 h. Fallo de los Premios SISGA a las mejores sidras presentadas al salón, con conexiones en directo con los llagares participantes y emisión online a través del Instagram de la revista La Sidra @revistalasidra.
Domingo 25 de octubre. 11:00 a 15:00 h. Brunch de Gala y entrega de Premios SISGA 2020 (Camín de la Isla 1027, Castiello de Bernueces, Xixón). Se realizará en el restaurante El Duque, cumpliendo todas las medidas de seguridad, emisión online en Instragram @revistalasidra con intervenciones en directo de los llagares galardonados.
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo.Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis…¡Salud y buenos alimentos!
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