Hoy tenido lugar en Villaviciosa la presentación de la concesión de la acreditación ENAC al Consejo Regulador de la Sidra adscrita a la Denominación de Origen
LA SIDRA.- El pasado día 19 de junio de 2020 la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) comunicó al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias la concesión de la acreditación de este organismo para la actividad de certificación de producto. Un hecho que supone la culminación de un largo proceso que se inició hace cuatro años.
La acreditación concedida es reconocida y aceptada en más de 100 países de todo el mundo abriendo oportunidades para la venta de la sidra asturiana en el extranjero ya que cada vez más es requerida por organizaciones del sector público y privado en todo el mundo.
La normativa vigente obliga a todos los órganos de control de los Consejos Reguladores europeos ―responsables de la certificación de los productos amparados por las Denominaciones de Origen― a seguir las exigencias de dicha norma: UNE-EN ISO/IEC 17065.
“Contar con la acreditación de ENAC supone superar un proceso de evaluación riguroso, conforme a normas internacionalmente reconocidas, que demuestra la competencia e independencia técnica del Consejo Regulador para realizar la actividad de certificación de las sidras asturianas, demostrando que el nivel de exigencia que se aplica a los llagares y productos acogidos es uniforme, constatable y verificable por terceros” indicó la DOP Sidra de Asturies.
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo.Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis…¡Salud y buenos alimentos!
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