Es de agradecer cuando una propuesta nueva entra dentro de las cartas de nuestras sidrerías, especialmente si respeta la línea d elos sabores propios, jugando con ellos.
Imaginad que hacéis una hamburguesa, pero sutituís el pan por un tomate de tamaño considerable, vaciado de sus pepitas : y que en lugar de la carne acostumbrada, rellenamos con carne mechada y acompañamos con los consabidos complementos vegetales.
El resultado, aparte de origina, es una experiencia gastronómica muy interesante en la que el frescor del tomate es lo primero en atacar el paladar, pareparándolo con un toque de acidez para la explosión salada y excepecionamente jugosa de la carne mechada, depsertando de golpe todas las papilas gustativas.
Despues de esllo, el pollo frito con patatas del segundo plato, por bueno que estuviera, pierde un poco la gracia, pero el postre de brazu llambión, casero, dulce sin desagradar y esponjoso por demás, pone el remate definitivo a esta propuesta. Acompañamos con sidra Roza y Prau Monga, de Viuda de Angelón, bien escanciado por los camareros de Casa Dominganes.
Casa Dominganes- Plaza Dominganes – Nava. T. 684 63 70 70
