El producto de 15 años de amistad entre los hermanos Neufeld y Willms.
LA SIDRA.- Todo comienza en un campamento de verano en 1998, donde cuatro chicos con gran experiencia en el ámbito de las bebidas se conocen y acaban abriendo un nuevo lagar en Ontario en 2017.
La familia de John y Charles Neufeld regentaban una bodega, mientras que los padres de Luke y Mark Willms habían desarrollado una organización benéfica implicada en la producción de café en Uganda.
Así que les estaba destinada una compañía relacionada con la bebida. Y resultó ser un lagar.
En el otoño de 2016, Luke y Mark comenzaron a recolectar manzanas de la pequeña pomarada de sus padres, hasta que enlataron oficialmente su primer lote de sidra el pasado agosto.
Creada tomando los caminos menos transitados, Overlander es una sidra refrescante sin azúcares añadidos, por lo que se fermenta lenta y completamente en seco durante más de dos meses.
El lagar toma su nombre de la idea de utilizar las herramientas que te han sido dadas y crear tu propio camino. Se trata de disfrutar del viaje, no sólo del destino.
Como ellos mismos dicen, todos somos “overlanders” (viajeros terrestres), ya que, al final del día todos intentamos encontrarnos a nosotros mismos.
Nacida en Xixón en 1973, cursé los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido).
He trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Soy una gran aficionada a la sidra y al buen comer.
Sígueme en la web www.ciderayalga.com
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