La sidra artesanal está de moda en el país andino.
LA SIDRA.- La sidra artesanal se ha ganado un espacio propio en las cervecerías de Buenos Aires y comienza a instalarse en Mendoza.
Ya no sólo se considera una opción para quienes no les gusta la sidra o son celíacos, sino que se ha convertido en una moda y ya hay varios establecimientos cerveceros donde se puede consumir de caña.
Hoy en día se puede conseguir en cantinas, pizzerías y restaurantes especializados. Así ocurre con la cervecería Justo Al Paso, en el Bodegón Beer Social Club o El Rinconcito.
Si bien reconocen que esta bebida aún está abriendo mercado, aseguran que el que la prueba, repite. Y es que, a diferencia de la sidra industrial, dulce y con 4-5% de alcohol, la artesanal es semi-seca y con una graduación superior, de un 7%.
Argentina ocupa el puesto 11 entre los países de mayor producción de manzana, de ahí que se intente revalorizar esta bebida que hasta ahora se consideraba olvidada y de escasa calidad.
Nacida en Xixón en 1973, cursé los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido).
He trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Soy una gran aficionada a la sidra y al buen comer.
Sígueme en la web www.ciderayalga.com
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