La cata que realiza el Clú de LA SIDRA el primer jueves de cada mes tuvo como protagonista uno de los principales llagares del país: Menéndez, y en esta ocasión, por las vacaciones de verano, en lugar de celebrarse en al Escuela d’Hostelería de Xixón, se celebró en la Sidrería La Montera Picona de Ramón, que habilitó un espacio especial para que pudiera realizarse con todas las condiciones de seguridad que la situacion requiere.
Como en las últimas catas guiadas realizadas, se contó con el inestimable papel de Alejandra Venegas echando la sidra, garantizando así la mejor calidad del producto.
En esta ocasión la cata fue guiada por el enólogo Jose A. Norniella, que no solo consiguió una intervención amena e interesante, sino que facilitó la participación de los presentes y supo generar el necesario diálogo que debe darse en este tipo de eventos para que resuiten realmente fructíferos.
Así mismo, en la cata guiada también participó el llagareru, Gerardo Menéndez, cuyas intervenciones dejaron claro la existencia de un proyecto de futuro y una riqueza de criterios que constituyen toda una garantía de innovación, progreso y desarrollo, a partir de la más pura tradición, transmitida de padres a hijos.
El Llagar Menéndez busca elaborar una sidra que pueda llegar a la mayor cantidad de público posible. Por eso apuesta por hacer cuatro marcas, con cuatro perfiles diferentes: Menéndez, Llagar de Quintana, Valdornón –DOP-, Menéndez Ecológica DOP
En la próxima edición de la revista LA SIDRA se informará más a fondo de los resultados de esta cata.
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