Fundado en 1994, su propietario intenta trasladar un trocito de su “patria querida” a la isla balear.
LA SIDRA.- Situado en el puerto deportivo de Santa Eulalia, esta sidrería-parrilla se ha convertido en un referente de la cocina asturiana en Ibiza.
Su propietario, el peculiar Juan Tarrazo, ofrece un menú de 25 euros por persona en el que se incluye un aperitivo de bollos preñados, seguido por un entrante de ensalada de salmón ahumado, queso de cabra caramelizado, frutos secos, endivias y manzana, aliñado con una vinagreta casera de manzana.
A continuación, se sirve el plato estrella de la casa: cachopo con patatas fritas y pimientos de Padrón. Y, para finalizar, postre casero: crema de queso fresco asturiano con sabor a arándanos y café. El menú también incluye dos botellas de sidra o una botella de vino Rioja.
Además de este fabuloso menú, su carta destaca por sus carnes con denominación de origen asturiano, cocinadas a la brasa de carbón y sus tablas de quesos y patés.
Asimismo, este año han decidido celebrar las II Jornadas del Cachopo, debido al gran éxito cosechado en la edición anterior.
En cuanto a la sidra, Juan lo tiene claro: sus padres son originarios de Tineo, así que La Llarada es el llagar escogido para degustar sus platos.
Nacida en Xixón en 1973, cursé los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido).
He trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Soy una gran aficionada a la sidra y al buen comer.
Sígueme en la web www.ciderayalga.com
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