Veintiún años llevó a los hermanos Paz y José Luis Ordieres convertir la antigua propiedad familiar, con un bar cerrado hacía tiempo y un llagar en desuso, en el actual oasis de tranquilidad y buen comer que es ahora El Chamizu
LA SIDRA.- A un paso de la Playa Merón, con su terraza, el comedor y el llagar, ahora adecuado para comidas y espichas, El Chamizu ofrece tres espacios independientes, muy distintos pero igualmente acogedores en los que se nota que cada detalle está cuidado.
Aunque su cocina, cien por cien casera, es famosa por la tortilla de pulpo, cuentan con una carta variada de la que Paz prefiere destacar los pescados, recién traídos de la mar y que le gusta preparar a la plancha, manteniendo todo su sabor.
Echamos también un vistazo al menú de espicha: espectacular, con empanada, tortilla, bollos preñaos y frixuelos, todo ello casero, entre otras exquisiteces.
De la sidra se encarga José Luis y es exigente. Aunque se deja aconsejar, le gusta ir al llagar y probar la sidra para escoger.
Hace quince años que trabaja con la sidra de J.R, desde que la casualidad hizo que lo conociera en un taller sidrero “me gustó la sidra y me gustó él, el trato”.
La escancian a mano, tanto en el comedor como -cuando el clima lo permite- en la terraza. En el llagar tienen dos pipas para espichar la sidra.
La cercanía en el trato y el cariño que ponen José Luis y Paz en todo lo que hacen es lo que completa y mejora la experiencia de visitar El Chamizu, haciéndote sentir como en casa desde el primer momento.
Sidrería El Chamizu. Llugar d’Argüerín 8. Villaviciosa T- 985 99 90 35
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