Calvados, aguardientes de sidra, destilados de pera y licores tradicionales muestran la enorme diversidad que puede nacer de la manzana y la pera más allá de la propia sidra.LA SIDRA.- Cuando se habla de destilados de manzana, el nombre más conocido probablemente sea Calvados. Pero el mundo de los aguardientes
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La decimoséptima edición arrancó el 8 de octubre y continuará hasta el día 18, con sidra, cazuelas y un pañuelo diseñado por Edgar Plans. El Champel acogió el primer culín y será también sede de la cata final.LA SIDRA.- Xixón de Sidra abrió el jueves 8 de octubre una nueva
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La Gran Aventura de David Santiso convierte Avilés en un escenario de misterio y humor donde beber un culín llega a cambiar la manera en la que el jugador percibe el mundo.LA SIDRA.- La sidra tiene muchos usos, pero convertirse en una mecánica de un videojuego es, probablemente, uno de
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Tener sidra en la carta no es suficiente. El servicio, el escanciado, la temperatura, la conversación y la propia relación social forman parte de un modelo de sidrería cada vez más difícil de encontrar.LA SIDRA.- ¿Qué hace que podamos llamar chigre a un establecimiento?La respuesta no está solamente en la
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Arturo Mediero y María Antonia Nuevo defienden en Piedras Blancas un modelo de sidrería basado en el servicio de la sidra, la cocina de casa y el trato directo con la clientela.LA SIDRA.- No basta con poner una botella verde encima de la mesa para convertir un bar en una
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La colección La Sidra de Papel conserva anuncios que hoy resultarían impensables y que permiten entender cómo cambió la manera de presentar y vender la sidra.LA SIDRA.- La publicidad es una fotografía de la sociedad que la crea. Y la publicidad sidrera histórica deja ejemplos que hoy resultan sorprendentes.Entre los
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La colección de Fernando Paredano convierte etiquetas, facturas, carteles y viejos documentos comerciales en pistas para reconstruir más de un siglo de historia sidrera.LA SIDRA.- Una etiqueta vieja puede parecer un papel sin demasiada importancia. Pero cuando se conservan miles y se les suman facturas, cartas, anuncios y otros documentos,
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Los pubs en Inglaterra cuentan desde abril con una rebaja específica de sus impuestos empresariales. En Asturies, las sidrerías forman parte de una cultura reconocida por la UNESCO, pero carecen de una protección fiscal específica ligada a esa función cultural.LA SIDRA.- Un pub británico y una sidrería asturiana no son
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Ya está disponible LA SIDRA 269, el número de septiembre de 2026, con Sidra Canal en portada y una edición marcada por la Fiesta de la Sidra Natural de Xixón, la sidra casera, el SISGA y la proyección internacional de la cultura sidrera asturiana.LA SIDRA.- El número 269 de LA
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La sidra volverá a ocupar este 30 de agosto un espacio destacado en Japón con la celebración del Nippon Cider Matsuri / SISGA Japan, la versión japonesa del Salón Internacional de les Sidres de Gala (SISGA) que cada año se celebra en Asturies durante el último fin de semana de
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