La Revista LA SIDRA y la Fundación Asturias XXI impartirán dos conferencias, en Hiroshima y Tokyo respeutivamente
Una dellegación de la Revista LA SIDRA y de la Fundación Asturias XXI se desplazará a Japón para participar en la Tokyo Cider Collection 2023, una de las mayores ferias internacionales de sidra, que celebrará su octava edición a finales del mes de julio.
Los objetivos son múltiples, por un lado recoger las actividades de la feria y la actualidad sidrera del país, y por otro protagonizando dos conferencias dentro del programa del evento en las que se presentará el XIII Salón Internaciona de las Sidras de Gala, la sidra asturiana y la cultura asturiana de la sidra.
Así, Anzu Fernández -delegado internacional de la Fundación Asturies XXI- impartirá dos conferencias dentro del ciclo formativo de este evento. La primera de ellas tendrá lugar el 24 de julio en Hiroshima como parte del seminario de sidra para profesionales de la hostelería organizado por el lagar Kimura. La segunda conferencia, tendrá como escenario el rascacielos Tokyo Big Shigt, contando con el apoyo del lagar Fukiware Cidrerie y la sidrería tokiota Sidrería Eclipse First.
Las conferencias versarán sobre la historia de la sidra de Asturies, las peculiaridades de nuestra cultura sidrera, la actualidad del sector sidrero y también incluirán una masterclass de escanciado de sidra. Todo ello acercará nuestro país al público profesional y particular de la capital japonesa y servirá también para desarrollar futuras relaciones con productores de Asturies.
Las relaciones asturianas llevan años afianzándose gracias a la celebración del Salón Internacional de las Sidras de Gala –SISGA- que este año celebrará su 13 edición el último fin de semana de septiembre en Xixón, probablemente contando con la presencia de productores japoneses.
Gracias a la labor de internacionalización que desarrolla el SISGA, representantes de la organización han sido invitados a participar en este evento análogo en Tokyo, de referencia en toda Asia y el mayor de Japón, en el que se dan cita los mejores productores del país del sol naciente.
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