El barrio xixonés de Nueu Roces cuenta con una nueva sidrería, Casa Valdorta.
El local, regentado por Óscar Gavino, con una amplísima experiencia en el sector hostelero, apuesta por una cocina tradicional, casera y de calidad, en la que las raciones tienen un papel protagonista como buena sidrería que se precie, pudiendo degustar una amplísima variedad, desde las más clásicas como calamares fritos o croquetas a algunas más elaboradas como creps de matachana con compota, pastel de pulpo, crujientes de pollo a la miel o sus exquisitas lágrimas de cerdo ibérico.
Sabedores de que cada vez son más las personas que comen fuera de casa, quieren ofrecer una cocina en la que los platos típicos de cuchara estén siempre presentes entre las opciones propuestas. Además, su oferta se completa con ensaladas, revueltos, cachopos de diferentes rellenos, llamando la atención el de Provolone y tomate natural; y carnes de todo tipo..
El secreto de Casa Valdorta, que no cierra ningún día por descanso y que cuenta con una espectacular terraza cubierta, está en su trato al cliente y al producto, incluyendo, por supuesto, la sidra, pudiendo elegir entre Menéndez, su DOP, Val d’Ornón o Llagar de Quintana. Al encontrarse ubicada en un barrio nuevo con mucha gente joven, “sabemos que van a ser una clientela exigente, por lo que vamos a tratar de que se encuentren a gusto y vuelvan”.
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