El taller fue patrocinado por la Caja Rural e impartido por técnicos de Campoastur
LA SIDRA.- Llega el verano… –bueno, a ver si por fin llega–, y el Club Sierense Amigos de la Manzana organiza como cada año un curso de poda. Se ha llevado a cabo hoy 27 de junio en la finca que el CSAM tiene en el Cuitu, en Aramil. De esta manera, quienes se inscribieron pudieron aprender diferentes técnicas para lograr que sus pumares se desarrollen correctamente. Dentro del curso se abordaron temas como la poda en verde, qué acciones realizar para ayudar a la fructificación, intensidad del podado, diferenciar los chupones de las nuevas ramas, clareado de frutos o cómo retorcer y arquear las ramas.
Cabe señalar que la poda es una de las herramientas a tomar en cuenta para lograr que las cosechas de manzana se estabilicen y poder combatir la vecería. Claro, este fenómeno depende de diversos factores, pero aprender a realizar una poda correcta y profundizar en métodos de clareado, sí que podría redundar en una mejora sustancial según reconocen los expertos.
De hecho, tanto Campoastur como la Consejería de Desarrollo Rural a través de la DOP Sidra de Asturies, están fomentando cada vez más estos talleres a fin de hacer llegar a toda la población cosechera las investigaciones que se están llevando a cabo en esta materia. Eso sí, hay que destacar que el Club Sierense de la Manzana lleva organizando con éxito de afluencia estos talleres desde hace años, además de otros muchos relacionados tanto con la manzana asturiana como con nuestra sidra.
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo.Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis…¡Salud y buenos alimentos!
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