Actitud y constancia, las claves para convertirse en un buen escanciador, así nos cuenta Salvador Ondó, cuatro veces campeón de Asturies de Escanciadores, auien crea y dirige esta Masterclas en la calle por excelencia de la sidra en Uviéu
LA SIDRA.- El Curso surge como un reclamo a esta figura única asturiana del escanciador, debido a la demanda de los clientes consumidores de sidra, cada vez más exigentes con su tratamiento por parte del profesional. Su finalidad es formar a todo tipo de perfiles, con la idea de transmitir los conocimientos de Ondó a sus alumnas y alumnos para que alcancen un nivel medio-alto en el sete de escanciado. Va destinado tanto a los profesionales del sector como a nuevas incorporaciones al mundo de la sidra. Consta de veinte horas impartidas en el transcurso de tres semanas impartidas en la Sidrería El Ferroviario en Gascona. A su finalización, los alumnos que logren la habilidad necesaria serán reconocidos con un diploma acreditativo.
El curso se ha podido llevar a cabo gracias a la colaboración imprescindible de Pedro Caramés, Presidente de La Asociación de Sidrerías de Gascona en Uviéu y propietario de las Sidrerías La Finca y el Ferroviario, además de la colaboración de Cafetería Yayo y el patrocinio indispensable de “Sidra Menéndez” como suministrador de vasos y las cajas de sidra necesarias para el desarrollo de la masterclass.
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