LA SIDRA.- La profesionalidad y calidad de los escanciadores de sidra va a mñas, y no solo nos referimos a los que participan habitualmente en los Campeonatos de Escanciadores, sino en general al conjunto de estos profesionales.
Muestra de ello es el caso de Pelayo Rodríguez, de la Sidrería El Rinconín de Celia, regentado por Ana Fanego y que abrio este junio pasado, que acaba de sier distinguido en Xixón de Sidra como el Mejor Escanciador’17, el más joven de todos los que hasta ahora tienen alcanzando esta distinción.
Como él mismo nos cuenta con muy buen criterio «Es fundamental que se escancie bien la sidra, porque los clientes cada vez lo valoran más y lo buscan, porque si se delega el escanciado en un tapón se pierde la esencia».
Preguntado por como le sentó este premio responde «el premio supone un impulso importante tanto para mi como para la sidrería. Con el poco tiempo que llevamos abiertos va a servirnos también para darnos a conocer, que se nos reconozca nuestro esfuerzo y mostrar a la gente lo bien que hacemos nuestro trabajo, lo que supone una satisfacción y un impulso para seguir trabajando día a día.
Desde LA SIDRA le damos la enhorabuena y nos alegramos ver como la profesionalidad de los escanciadores es cada vez mayor.
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