Poniendo en valor el escanciado de sidra

Loreto García toma la iniciativa de cobrar la sidra a un precio diferente según se escancie o no

LA SIDRA.- La conocida propietaria de la Sidrería El Madreñeru –La Pola Siero-, referencial en el mundo de la sidra, ha tomado la iniciativa y ha decidido bajar 20 céntimos el precio de la sidra sin escanciar y subir 30 la sidra escanciada. Al final, una diferencia de 50 céntimos por botella según se quiera contar o no con el servicio de un/a profesional.

Y es que la situación del escanciado y de los escanciadores no acaba de solucionarse, principalmente por la desidia, cuando no incompetencia, de los responsables políticos, el ‘Principado’, que no acaban de asumir la necesdad de una categoría profesional específica de escanciador, de forma que reciban una retribución de acuerdo a su especialidad; ni tampoco parece tener la intención de definir legalmente lo que es y no es una sidrería, de forma que se exija para ser considerada como tal, contar con el servicio de estos profesionales escanciadores.

Mientras se eterniza esta situación, Loreto ha decidido tomar la iniciativa poniendo en valor el servicio de escanciado, para ello ha dotado su sidrería de un moderno equipo de escanciadores eléctricos de COEM, personalizados con el logo de su sidrería y de la sidra Pekdo, del llagar JR, a disposición de aquellos clientes que no estimen necesaria la función de este especialista –y quieran ahorrarse 50 céntimos por botella- y ofrece la posibilidad de un servicio atento y profesional para quien quiera disfrutar de la sidra servida en condiciones.

La polémica está servida y parece más que probable que, dada la parálisis del ‘Principado’ –al menos en lo que a la sidra se refiere- tengan que ser iniciativas privadas como esta las que vayan solucionando una problemática que, de no arreglarse, pone en peligro un elemento principal de la cultura sidrera asturiana.