En los últimos tiempos se están constituyendo diferentes asociaciones sidreras de ámbito municipal.
LA SIDRA.- Con Pablo Granda de presidente, el colectivo de elaboradores de sidra casera de Salas se han constituido como asociación formalmente, contando con una junta directiva formada por ocho miembros, que acaba de presentarse ante el alcalde salense Sergio Hidalgo.
El próximo paso a dar será la presentación en el propio concejo, con una charla para explicar a los vecinos su propósito e iniciativas para que “si les apetece, colaboren con nosotros, hagan o no sidra”, aparte por supuesto, de organizar el cuarto Concurso de Sidra Casera de Salas, que en principio se realizará el domingo 22 de septiembre
Así mismo, también tienen en mente realizar algunos cursos para que la gente se informe en el tema de elaboración o fermentación de sidra, y en general de cuanto esté en su mano para revitalizar el mundo de la sidra casera en su municipio.
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