Está regentado por un joven matrimonio con raíces familiares dedicadas a la gastronomía en Asturias desde hace tres generaciones.
LA SIDRA.- El restaurante asturiano El Norte Sidrería nace el 11 de abril de 2014 en la localidad mallorquina de Manacor con el anhelo de acercar la cocina asturiana a la isla balear.
En un ambiente casero, acogedor y relajado se pueden degustar platos de gran calidad como tablas de quesos y embutidos, chosco, picadillo, chorizos a la sidra, mariscadas o su deliciosa ternera con sello IGP (Indicación Geográfica Protegida) de Asturias.
Incluso su fabada ha sido clasificada en quinto lugar en la semifinal del concurso La Mejor Fabada del Mundo 2018.
Además elaboran 13 tipos diferentes de cachopos, desde el tradicional hasta el elaborado con mozzarella, queso Cabrales DOP, lomo y huevo frito, perfectos para ser acompañados con unas botellas de sidra Trabanco.
Nacida en Xixón en 1973, cursé los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido).
He trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Soy una gran aficionada a la sidra y al buen comer.
Sígueme en la web www.ciderayalga.com
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