La Sidrería Cabruñana reúne pulpo, almejas, langostinos y patatas en un plato vistoso y sabroso donde la sidra forma parte real de la receta.
Hay platos que primero atraen por la vista y después confirman en boca lo que prometían. Eso es lo que sucede con el pulpo a la sidra de la Sidrería Cabruñana, en Avilés.
La presentación ya marca el tono: paellera negra, patatas alrededor, marisco en el centro y un conjunto abundante y apetecible.
El toque ligeramente ácido y amargo que aporta la sidra ayuda a resaltar cada ingrediente. El pulpo, las almejas y los langostinos forman una combinación bien ensamblada.
La casa recomienda acompañarlo con Sidra Acebal, reforzando ese diálogo entre cocina y sidra.
En Cabruñana, la sidra no es un simple acompañamiento: entra en la cocina con sentido y personalidad.
El plato aparece en LA SIDRA de septiembre de 2026. La trayectoria marinera de la casa puede seguirse en el reportaje Cabruñana, siempre el mejor producto y en el doblete de marisco de Cabruñana.
La ficha de la sidrería completa la referencia del establecimiento. Para explorar la relación entre platos y sidras, los armonizajes de LA SIDRA ofrecen otras combinaciones.
