El lugar escogido para la reunión del jurado que concederá los prestigiosos Premios SISGA será el Llagar Castañón. Una firma que está de enhorabuena ya que, solo en este año, ha ganado con su marca adscrita a la Denominación de Origen Protegida, Val de Boides, dos de los festivales de la sidra más importantes del país: el que se lleva a cabo en Nava y el que tiene lugar en Villaviciosa.
El jurado estará compuesto por un tribunal internacional proveniente de los llagares participantes, así como de profesionales del sector y especialistas en esta bebida. Entre los países con los que se contará en este Salón Internacional de les Sidres de Gala se encuentran Francia, Alemania, Lituania, Italia, Estados Unidos, Holanda, Portugal, Reino Unido, Finlandia o Polonia, además de contar con representación de otros territorios del Estado español como Euskadi o León.
La sidra pasará un doble filtro, en el primero se realizará una primer selección de la sidra presentada y las clasificadas serán valoradas por un jurado oficial, de reconocido y probado prestigio e independencia.
Los jueces realizarán una cata a ciegas de las sidras presentadas y darán su puntuación a cada una de ellas. El concurso estará dividido en diferentes categorías: sidras brut, espumosas dulces, espumosas semi-secas, rosadas, elaboradas con otros frutos, en botellín, de mesa secas o semi-secas, licores, aguardientes de sidra o aperitivos. Así de amplio es el abanico de los productos que se están sacando al mercado, y de ahí la necesidad de valorarlas a todas en la clase que les corresponde.
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