Editorial La progresiva relajación de las restricciones sanitarias aplicadas a la hostelería trae un aire nuevo para un sector que ha sufrido muy especialmente la pandemia del Covid-19 y su polémica gestión sanitaria. Parece que la situación va normalizando, y con ello el sector de la sidra comienza con el necesario despegue después
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El proyecto colaborativo entre la COP y la CTIC consigue a través de tecnología Blockchain desarrollar un sistema público de trazabilidad de la Sidra de Asturias DOP LA SIDRA.- Conocer la trazabilidad de la sidra asturiana ya es una realidad, disponiendo de información ampliada sobre el origen y el proceso seguido
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El capital etnográfico que suponen las fotos antiguas está todavía por aprovechar, pese a las muchas posibilidades que ofrece. La Fundación Asturies XXI está trabajando en un proyecto de fototeca sidrera LA SIDRA.- En la fotografía que adjuntamos, obra de Joaquín García Cuesta (1885-1958), hecha en 1930 en un llagar de
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El carbayón Jesús Fernández ganó el concurso con "Unidos en la distancia", un cartel que enmarca la bebida asturiana con la situación sanitaria actual LA SIDRA.- Del total de 64 obras presentadas, el jurado del concurso de carteles para la XLIII edición del Festival de la Sidra de Nava, que se
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Con las limitaciones impuestas por la pandemia del coronavirus, tuvimos la ocasión de probar el campanu del Seya 2020, que sacó Josechu Fierros y que adquirió José Manuel Mori "El Marqués", y que degustamos en su restaurante La Ría del Campanu, de Ribeseya Nada que ver, quien busque similitudes entre el
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Se retoma la publicación de la revista, que estará presente el próximo 22 de junio, coincidiendo con el fin del Estado de Alerta motivado por la pandemia de coronavirus LA SIDRA.- Tal como nos comprometimos, una vez que las sidrerías y otras empresas vinculadas a la hostelería comenzaron a abrir, la
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Nueva aportación para romper la cadena del coronavirus en las sidrerías LA SIDRA.- Si algo deja claro la pandemia del coronavirus es la vitalidad del mundo sidrero, y su capacidad para dar respuestas útiles y originales a las necesidades que van generándose. De esta manera, ya hablamos en esta web de
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Tras las restricciones obligadas por la pandemia del Coronavirus, se retoman las actividades del Club de LA SIDRA LA SIDRA.- Hoy jueves 4 de unio se reanudará la cata mensual del Club de LA SIDRA que se hará con las medidas de seguridad propias de la Fase 2 en la que
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Coincidiendo con el 25 aniversario de este emblemático restaurante de Santaya d’Ozcos LA SIDRA.- Con motivo de la reapertura de este emblemático restaurante, que coincide con su 25 aniversario, el Comendador en Asturies de Platos de Oro, premios Estatales de Gastronomía, Carlos Guardado acompañado de la presidenta del Club de las
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Covadonga Díaz, concejala de festejos y juventud del Ayuntamiento de Uviéu supera el ranking del cosmopaletismo en el mundo sidrer0 al referirse a la sidra como “caldo de manzana”. LA SIDRA.- En la entrevista, publicada hoy en El Comercio, Covadonga Díaz, hablando de la próxima feria de L'Ascensión se deja decir
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