Publicación correspondiente al mes de julio de 2025 con entrevista principal a José, de Casa Fulgencio, información sobre el XV Salón Sidra de Asturies, el Taller de Sumillería, los eventos sidreros de Llanes, Gozón, Les Arriondes y Pimiangu, nuevas aportaciones a la fototeca LA SIDRA, la espicha homenaje a los Escanciadores, la Escultura de la Sidra,  Muyeres qu’echen sidre, Encamientos, Actualidad….  y mucha, mucha más información sidrera a lo largo de 108 páginas.

Entamu / Editorial

Índice

• José, Casa Fulgencio 9
• “Debería prestarse más atención al estilo a la hora de echar sidra, pues influye mucho en el resultado final”
• XIV Salón Sidra de Asturies 18
• Taller de Sumillería de sidra 26
• I Xornaes de cultura sidrera de Llanes 28
• La sidra y la casería en las xornaes de Llanes 30
• Sidra y patrimonialidad 32
• Sidra casera en el Concurso de Ganado de Gozón 34
• Viernes de espicha en Les Arriondes 36
• VIII jornada de la sidra en Pimiangu 38
• Clú de la sidra. 38ª clas d’echar sidre 40
• Programa del XLVIII Festival de la Sidra de Nava 44
• Espicha homenaje a los mejores escanciadores 46
• La Cantina de Villalegre 48
• El Chamizu d’Argüeru. cocina casera y sidra jr 50
• Finca El Duque. la sidra en su versión más elegante 51
• Manuel G Busto. el día de la sidra 52
• Toma un Culín 53
• Tino’l Roxu. Asturies despídese d’un echaor llexendariu 54
• Despedimos a Miguel Ángel Garcia Otero -Gelu- 56
• Nerea Vázquez, el rostro de la dop 60
• Muyeres qu’echen sidre 62
  • Maribel Alonso
• Mª Encarnación García y Silvia Fernández. Pumareres 64
• ¿Es diferente la sidra de Carreño? 68
• Escultura de la sidra. el arte que fermenta 70
• Los escanciadores de José Concha 72
• Maximino Suárez. L’arte que naz del corchu sidre 74
• Ente antigüedaes y vintage nel mundiu la sidre 76
• Toma otru Culín 80
• Asturies Gastronómica 81
• Premio Grande Covián / Bonito del Norte / Casa Fermín
• Encamientos 86
• El Saúco / La Finca / El Gato Negro
• Actualidá 88
• Nueves aportaciones a la fototeca LA SIDRA / DOP Sidra de Asturies / En busca de 2423 acuarelas / Pomum cup Chile / Vienres
• ’espicha / Campionatu oficial d’echaores
• Colleición d’Etiquetes 96
• Suscripción a la revista 99
• Establecimientos collaboraores 100