La Facultá de Filosofía y Lletres d’Uviéu va reunir investigadores y especialistes los díes 4 y 5 de payares pa estudiar la sidre dende la historia, la ciencia y el padremuñu cultural.
LA SIDRA.- La Universidá d’Uviéu va acoyer los próximos 4 y 5 de payares les II Xornaes de la Cultura Sidrera Asturiana, un alcuentru académicu sobre la sidre na historia, l’arte, la industria, la investigación científica y la vida social del país.
Les sesiones van celebrase nel Salón d’Actos de la Biblioteca de la Facultá de Filosofía y Lletres, n’Uviéu, baxo’l lema «Historia, ciencia, padremuñu». La cita desenvuélvese nel contestu de la reconocencia internacional de la cultura sidrera asturiana pola UNESCO, un procesu nel que tuvo especial relevancia la Cátedra de la Sidre de la Universidá d’Uviéu, como recoyó LA SIDRA al tratar aquella reconocencia.
El miércoles 4: arte, industria y mocedá investigadora
La primer xornada va entamar a les 9:00 hores cola recepción de los asistentes. A les 9:30 ta prevista l’apertura institucional, con Francisco Martín Miguel, decanu de la Facultá de Filosofía y Lletres, y Ana Vanesa Gutiérrez González, conseyera de Cultura, Política Llingüística y Deporte.
A les 10:00, Gretel Piquer Viniegra, de la Fundación Muséu Evaristo Valle, va falar sobre «Gris esmeralda y ámbar. De la manzana y la sidra en la plástica asturiana», una ponencia centrada na presencia de la mazana y la sidre nel arte. Ye una temática venceyada a otros estudios, como’l que LA SIDRA dedicó al pintor Mariano Moré y la so obra «La Espicha».
A les 11:00, Jorge Muñiz Sánchez, de la Universidá d’Uviéu, va abordar les tabiernes conocíes como «turbias», la temperancia y el discursu patronal na Sociedá Hullera Española a principios del sieglu XX. A les 12:30 va celebrase una sesión de mocedá investigadora, con Carlos Otero Busta, Pedro Riesco Espinosa, José Manuel Fernández Prieto, Llúa Woodward Castro, Isabel Cortina Luis, Yaiza Guerrero Fernández y David González Palomares.
El xueves 5: salú, ellaboración y espicha
La segunda xornada va entamar a les 10:00 con Sonia González Solares, de la Universidá d’Uviéu, que va tratar la relación ente sidre y salú. A les 11:00, Manuel Rendueles de la Vega va intervenir sobre los procesos d’ellaboración y la meyora de la calidá de la sidre asturiana. Esti interés pola técnica y la formientación conecta cola divulgación sobre la ellaboración tradicional de la sidre d’espolleta.
A les 12:30, Aída Zapico Linares va presentar «La sidra más allá del vaso. El valor de los subproductos», dedicada a les posibilidaes d’aprovechamientu venceyaes a la producción sidrera.
De tarde, a les 16:00, Juan Díaz Álvarez va falar sobre la mazana y la sidre na Asturies del sieglu XVIII. A les 17:00, Luis Benito García Álvarez va analizar «La espicha y su papel en la Cultura Sidrera Asturiana», una tradición social que sigue viva y que tamién reivindiquen iniciatives como l’Asociación de Sidre Casero y la Mazana del Altu Nalón. La clausura ta prevista pa les 18:00, con un representante de la DOP Sidra d’Asturies.
Investigar una cultura viva
El programa pon de manifiestu que la cultura sidrera tresciende’l consumu d’una bebida: inclúi saberes agrarios, artes, ciencia, industria y formes de convivencia. La cita universitaria suma una nueva oportunidá de divulgación a propuestes como les II Xornaes de Cultura Sidrera celebraes en Llanes esti xunu.
Les II Xornaes de la Cultura Sidrera Asturiana van celebrase los díes 4 y 5 de payares de 2026 nel Salón d’Actos de la Biblioteca de la Facultá de Filosofía y Lletres d’Uviéu. El cartelu nun especifica requisitos d’inscripción nin condiciones d’accesu.
