Carús Casa de Comidas también en la capital de Estado, La Taska Sidrería en Valencia, Casa Zapico en Toledo y Los Platos de Soto en Mallorca, son también finalistas del concurso
LA SIDRA.- La novena edición del concurso “La Mejor Fabada del Mundo” ya conoce a los primeros finalistas: Casa Hortensia Madrid y Carús Casa de Comidas ambas en Madrid, La Taska Sidrería de Valencia, Casa Zapico en Bargas, Toledo, y Los Platos de Soto en Mallorca. Además, el jurado ha hecho una mención especial por la calidad de su compango a la fabada de la madrileña Taberna en Torres de la Alameda. Faltan todavía unas cuantas semanas más para conocer quiénes serán los veinte finalistas asturianos que se sumarán a la lucha por el título el próximo 26 de marzo en Villaviciosa.
El concurso, organizado por el citado Ayuntamiento y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, es, aseguran, de los más exigentes que existen porque para ganar las fabadas pueden ser degustadas hasta tres veces por un jurado experto, en una primera fase de forma anónima y secreta. Los miembros del jurado de la semifinal nacional han sido Alfredo Humbría del Grupo La Máquina; Carlos Maribona, crítico gastronómico del diario ABC; David Fernández-Prada, Director de Gustatio; Emiliano García Domené, Casa Montaña; Ismael Fernández de la Cofradía Amigos de les Fabes; Vanesa Caso de El Ñeru, y el cocinero y fotógrafo gastronómico Sacha Ormaechea.
El jurado ha destacado que la presente edición ha sido la de mejor calidad de faba de todas las ediciones del concurso. En la semifinal nacional ha habido representación de Murcia, Madrid, Alicante, A Coruña, Toledo, Granada, Cuenca, Málaga, Valencia, Barcelona y Mallorca.
Juan Rubio, edil de Medio Rural del Ayuntamiento de Villaviciosa ha hecho entrega de los trofeos acompañado por los miembros de la Cofradía Amigos de les Fabes y del vicepresidente del Centro Asturiano de Madrid, David De Santiago. El concurso La Mejor Fabada del Mundo cuenta con el patrocinio y colaboración de Bodegas Monasterio de Corias, Embutidos Naveda, La Tierrina Vaqueira y Pomarina, la sidra Brut de El Gaitero. Los ganadores en anteriores ediciones han sido siempre restaurantes asturianos: Casa de Comidas Chema (2011-2017), El Moreno (2012), El Llar de Viri (2013), Sidrería Bedriñana (2014), Los Pomares (2015), Vista Alegre (2016) y Gaucho Fierro (2018).
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo.Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis…¡Salud y buenos alimentos!
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