Llanes forma jurados de sidra casera con el curso «Entendíos en Sidre»

El I Cursu d’Entendíos en Sidre del Oriente d’Asturies se celebrará este sábado 7 de noviembre en el Aula de Piedra, en Llanes, con formación teórica y práctica para jurados de sidra casera.

LA SIDRA.— Valorar una sidra casera con conocimiento y con criterios compartidos es el objetivo de «Entendíos en Sidre». Campus Campu y la Asociación de Sidra Caseru del Conceju de Llanes impulsan este proyecto formativo, con el apoyo del Ayuntamiento de Llanes, para reforzar la preparación de quienes participan en los jurados de concursos y catas.

La iniciativa se presentó el miércoles 4 de noviembre en el Ayuntamiento. La primera jornada formativa tendrá lugar mañana sábado, en el Aula de Piedra, y sitúa la transmisión de conocimientos en el centro de la cultura sidrera.

De la teoría al simulacro de concurso

El sumiller Ricardo del Río impartirá la formación, con atención a las cualidades y defectos de la sidra y al uso de las fichas de cata. Los diplomas tendrán el aval de FASCAS y de la Cátedra de la Sidra.

La programación municipal fija la recepción a las 11:00 horas. Después de la clase teórica y la comida de trabajo, la tarde se dedicará a la ficha de puntuación, una prueba de conocimientos y un simulacro de concurso. La entrega de diplomas y una espicha están anunciadas para las 19:00.

Veinte participantes y solicitud previa

La convocatoria contempla la selección de 20 participantes entre las candidaturas recibidas mediante ficha de solicitud. El precio anunciado es de 30 euros para socios de FASCAS y 45 euros para no socios. Las condiciones y el programa pueden consultarse en la ficha oficial de la actividad.

Formación vinculada al movimiento de la sidra casera

El proyecto llega en un contexto de concursos y degustaciones con fuerte participación local. La reciente preba de Parres, con 35 palos presentados, muestra la vitalidad de estos encuentros. En otros concejos, citas como el concurso-degustación de Nava combinan valoración y participación popular.

A esa red se suma la final de los Premios Mundo Collada, que reúne a elaboradores de distintos concejos. Formar a los jurados puede ayudar a explicar mejor las puntuaciones y a que los concursos sean también espacios de intercambio y aprendizaje.

Imagen: cartel del curso, difundido en la agenda de Turismo de Llanes.