Por la izda: Luis Castaño Colina, Manuel G. Busto, Marcos Abel Fernández y Dominic Lagadec
En la última jornada el número de llagares participantes se ha incrementado a 72, los cuales presentan más 200 sidras
LA SIDRA.- Esta mañana se ha inaugurado el X Salón Internacional de les Sidres de Gala en el hotel NH de Xixón. Al acto asistieron Marcos Abel Fernández, presidente de la Fundación Asturies XXI, entidad organizadora; Luis Castaño Colina, cónsul de la República Checa en Xixón para la cornisa cantábrica; Manuel G. Busto, presidente del jurado de los Premios SISGA y Dominic Lagadec, elaborador francés del Llagar Txopinondo.
“Pese a las circunstancias adversas, esta es la edición con mayor participación de llagares. Ahora mismo estamos en 72 llagares inscritos que presentan más de 200 sidras. Estamos hablando de una cantidad importantísima, y paso a paso, vamos ganando más reconocimiento internacional. De los países inscritos destacamos que por primera vez va a participar México, además de que, como en anteriores ediciones, contamos con llagares de prácticamente todos los continentes” manifestó Marcos Abel Fernández.
Por su parte, el catador Manuel G. Busto dijo que Asturies era uno de los sitios más emblemáticos dentro del sector de la sidra a nivel mundial, una referencia. “Por ello, el ganar un premio en este salón, es un prestigio” aseguró. Por su parte, el cónsul de la República Checa, Luis Castaño, señaló que la relación del país que representa con Asturies se incrementará gracias a la participación de los productores checos en el salón. “Esperamos que año tras año, con la celebración del SISGA, esta relación aumente de forma que más elaboradores de la República Checa puedan seguir viniendo a Asturies a intercambiar pareceres, experiencias y de esta manera mejorar, aún más todavía, la calidad de la sidra de ambos países”, indicó.
La parte más emotiva de la inauguración corrió a cargo del llagarero francés Dominic Lagadec: “He venido este año, como el anterior y el anterior, porque un encuentro de este tipo se debe de mantener. Es una resistencia a los acontecimientos. Resistencia respetando todas las normas que haya que respetar, pero resistencia porque estamos aquí. No hemos tenido miedo. Sabemos que hay un riesgo, pero la vida empresarial es un riesgo también y el hecho de estar en Asturies es para defender nuestra empresa, porque de esa forma el SISGA la coloca en el mundo entero y es importante para nosotros. ¡Viva el SISGA 2020!”.
Recordamos las actividades presenciales y telemáticas del X SISGA:
o Viernes 23 de octubre de 10:00 a 13:30 h. Reunión telemática entre los llagareros participantes, con intercambio de opiniones sobre la situación actual del mercado y avances técnicos en la elaboración de la sidra. De 16:00 a 20:00 h, preselección de los Premios SISGA 2020. Constitución del jurado con la inclusión de un representante por cada llagar asistente físicamente al evento.
o Sábado 24 de octubre. 10:00 a 14:30 h. Fallo de los Premios SISGA a las mejores sidras presentadas al salón, con conexiones en directo con los llagares participantes y emisión online a través del Instagram de la revista La Sidra @revistalasidra.
o Domingo 25 de octubre. 11:00 a 15:00 h. Brunch de Gala y entrega de Premios SISGA 2020 (actividad presencial). Se realizará en el restaurante El Duque (Camín de la Isla 1027, Castiello de Bernueces, Xixón), cumpliendo todas las medidas de seguridad, emisión online en Instragram @revistalasidra con intervenciones en directo de los llagares galardonados.
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo.Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis…¡Salud y buenos alimentos!
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