Pa picar na barra, anantes de xintar, pidimos unos calamares a la romana, porque la mio compañera ye celiaca y sabemos qu’esti ye ún de los pocos llugares onde se puen pedir ensin gluten pero calteniendose rustidinos, un datu perimportante pa toos aquellos que tean esta complicación.Darréu, un bon platáu
Leer más...
Por definición, un cachopu son dos filetes curiosos de xata, enllenaos de delicies comu quesu, xamón, choscu o cecina, empanao y frito. Sicasí, esti platu popularizóse tanto qu’entamaron a surdir variedaes pa tolos gustos y yá ye normal ver ufiertes como “cachopu de pexe” o “cachopu a la chapa”La receta
Leer más...
Fasta'l próximu 31 de mayu les sidreríes asturianes podrán solicitar la incluxón en dichu sello de calidáLA SIDRA.- Les ‘Sidreríes de Asturies’ tán concebíes para protexer y aumentar el potencial turísticu y hosteleru de les sidreríes estremando y poniendo en valor los establecimientos que cumplen con unos requisitos específicos que
Leer más...
Enantes d’entamar -y como esta cena foi n’época entá navidiega- abrimos boca con una copina de Sidra Brut Llagar de Camín, que col so toque afrutao dexa les papiles preparaes pa degustar l’entrante de pastel de pexe, cremosu y suave, que llega a la mesa decoráu con tomate cherry, Pa
Leer más...
Préstamos presentavos esta creación de María Luisa Vallina, cocinera de la Sidrería El Gaucho, en La Felguera: Bocartes rellenos d’anchoa rebozaos a la romana.Un platu d’apariencia cenciella pero bien trabayáu y nel que la calidá de los productos ya’l so frescor son primordiales pa conseguir el resultáu afayaízu.De testura cruxente
Leer más...
Esti negociu, allugáu nel centru d'Avilés y fundáu en 1986 por Benjamín Marqués y Toñi Maestou, padres de Elisa, actual propietaria dende 2022, destaca pola so cocina casera y tradicional, bien regada pola sidre del llagar xixonés JRLA SIDRA.-- Esti llocal hosteleru, allugáu en plenu centru d'Avilés, concretamente na plaza
Leer más...
Sidre bien echao y auténticu ambiente de chigreLA SIDRA.- Desque esta sidrería pasó a manEs d'Antonio Sorca, fai tan solo dos años, el bon echáu féxóse seña d'identidá pal chigre maliayu.El mesmu Antonio compite añalmente -con bonos resultaos- nel Campionatu d'Echaores y cunten nes sos files con una nueva promesa
Leer más...
Sidre y gastronomía asturiana de la mayor calidá nel MediterraniuLA SIDRA.- Siempres cola sidre por bandera, cunten con sidre Cortina, normal, DOP –Villacubera-, y la so afamada sidre de xelu, y colos echaores d'última xeneración de COEM, colos qu’algamar los meyores resultaos d'esta sidre.La Taska Sidrería naz nel añu 2007
Leer más...
El cincu febreru de 1991 nació tan cerca la sablera como del Molinón la sidrería Sporting, un llugar p’aficionaos del esporte y del clú de la ciudá pero qu’acueye col mesmu ciñu a los que son más fans de la sidre y el bon xintarLA SIDRA.- Juan Carlos Valdés llevaba
Leer más...
La Sidrería Barolaya plantega’l primer duelu ente sidre casero, sidre industrial normal ya industrial con DOPLA SIDRA.- El tradicional alderique de chigre de si ye meyor la sidre casero o la industrial, y de si la sidre con DOP bramente ta meyor que les otres dos o ye mas –o
Leer más...