El Rubiel a la forna de la Sidrería La Vieja Rula ye un homenaxe a la cocina marinera ensin antroxos. El platu aporta a la mesa arrecendosu y con presencia potente: el pexe, asáu nel puntu xustu, lluz una piel llixeramente dorada que protexe una carne firme y melosa, cargada
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La Botella ye ún de los chigres con más tradición n’Avilés, con una hestoria venceyada a la mar y a la hostelería familiar. El negociu ñació frente a la rula, nun entornu onde’l día ente día del puertu marcaba’l ritmu de les conversaciones y de la vida social del chigre LA
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El restorán Ríea Baixas ye ún de los que, dende 1994, escribe la hestoria sidrera n’Avilés. El so antiguu dueñu dexó un llegáu que güei sigue vivu en manes d’Ismael Benalla. La sidre siempre ocupó un llugar especial nel chigre de Ríes Baixes. Güei, Ismael cuéntamos cómo la Sidra JR entró
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Cinco chigres de Xixón participen nes Xornades del Chuletón, una cita gastronómica yá afitada nel calendariu llocal, con menú tradicional de chuletón, Sidra Contrueces y productu de primer nivel LA SIDRA.- Les Xornades del Chuletón yá tán de vuelta a Xixón y van celebrar la so decimosesta edición fasta’l prósimu 8
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La fabada d’El Pintu ye una d’eses preparaciones que definen a un restaurador. Nel so pucheru impónse lo esencial: fabes mantegoses, caldu escuru y brillosu y un compangu que raspia lo desaxerao. Namás con veles —morcielles prietes y tenses, cachos de panceta y tocín bien curáu, chorizu de primera— ñáguase col
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El plazu va tar abiertu fasta’l 26 de xineru | La Guía del Cachopu estrena tamién el concursu Meyor Fabada y Platos de Cuyar LA SIDRA.- La Guía del Cachopu abrió oficialmente’l plazu d’inscripciones pal Concursu Internacional Meyor Cachopu del Mundiu 2026, que va algamar la so 15.ª edición, consolidáu como
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A pocos metros de la sablera de San Llorenzo atopamos una de les sidreríes xixoneses más fieles a la tradición sidrera y culinaria, lo que nun quita pa qu'incorporen productos novedosos a la so carta, como ye’l casu de la sidre de xelu. Na Sidrería Asturias lleven más de cuatro años ufiertando
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La Naveta destaca nel panorama de los establecimientos que trabayen con sidre non escanciable por una razón nidia: la vinculación estrecha ente’l chigre y la sidre homónima, una marca reconocida nel Salón Internacional de les Sidres de Gala, onde La Naveta Brut, de Paca y Tola, algamó la medaya plata
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Casa Lúpulo, como’l so nome dexa bien nidio, ye un llocal dedicáu cásique dende’l too a la cerveza artesanal, con selce grifos en rotación onde s’alternen propuestes nacionales ya internacionales. Sicasí, ente tanta diversidá cervecera hai una esceición llamativa: un grifu fixu reserváu pa Exner Cider. LA SIDRA.- Belén Álvarez, encargada
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El prósimu 26 d’avientu, a les 12 hores, l'Atenéu Obreru de Villaviciosa va acoyer la presentación del llibru 'Pumareres. Muyeres del Pumar', una obra con testos de Llucía Fernández y semeyes de 'Lujó Semeyes' que pon el focu nel papel fundamental de les muyeres venceyaes al cultivu de la mazana
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