Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo.Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis…¡Salud y buenos alimentos!
Visitamos la Fundación y el Museo dedicados al pintor xixonés, uno de los artistas más importantes de Asturies, para conocer qué motivos sidreros encontramos en sus óleos, bocetos o dibujosLA SIDRA.- Evaristo Valle es uno de los artistas más importantes de Asturies. “Es un valor excepcional dentro de la pintura
Tino Cortina, presidente de la DOP Sidra de Asturies, hace balance de los principales logros de la marca de calidad, en breve se realizarán en eleccionesLA SIDRA.- El próximo 15 de mayo se van a celebrar elecciones en la DOP Sidra de Asturies para elegir a una nueva directiva. Para
Siete son los estudiantes de hostelería que han pasado a la final de todo el territorio español, la entrega de premios será el 9 de marzoLA SIDRA.- EL IES Valle de Ayer organiza la VII Edición nacional del Concurso de Cocina con Xata Roxa para escuelas de hostelería. Un certamen
El llagar maliayo plasma en un recurso audiovisual el proceso de producción de su laureada sidra adscrita a la DOPLA SIDRA.- “Después de tanta alegría contenida con los bares cerrados, los reencuentros son especiales y merecen una sidra especial”. Así comienza la entrada que ha publicado el Llagar Castañón en
La empresa Mela Val Venosta realizó este mes un concurso de diseño para renovar el vestuario de sus fruteros, las prendas estaban confeccionadas con residuos de manzanaLA SIDRA.- En anteriores ocasiones hemos publicado los diferentes usos que se le puede dar a la magaya, porque de eso, en Asturies, tenemos
Semeya David Aguilar SánchezPara sumilleres y especialistas gastronómicos son la joya de la corona de las bebidas alcohólicas; estos productos encierran desde el comienzo de su proceso de elaboración tradición, dedicación y algo de magia; en en la revista de este mes proponemos varios armonizajes con ellos
LA SIDRA.- Dentro
La road movie se estrena mañana 24 de febrero a las 22:30 en TPA y cuenta con el cocinero Lluis Nel Estrada y el realizador Pablo CasanuevaLA SIDRA.- Mañana 24 de febrero a las 22:30 comienza a emitirse ‘Tierra de quesu’ en la TPA. Se trata de una serie documental
Los perjuicios económicos derivados del cierre y restricciones de la hostelería lastran la venta y la producción de de sidra, los elaboradores avisan de que, de seguir así, peligra la próxima campaña de manzanaLA SIDRA.- Esta sería la época del año en la que los llagareros profesionales deberían de estar
Ambos concejos cumplen con la tradición gastronómica del carnaval gracias a la iniciativa de Otea para disfrutar del menú en casaPese a la situación sanitaria y las restricciones que se imponen a la hostelería en Uviéu y en Xixón, en ambos concejos se cumplirá con la tradición del carnaval gastronómico
Semeya: Varsovia
La coctelería más atractiva de Asturies recupera la tradición europea de beber sidra o vino calientes, protagonistas de apetecibles mezclas para el invierno
LA SIDRA.- Aún queda frío por delante y este se lleva mucho mejor con un trago cálido y reconfortante… ¡sobre todo si lo preparan en una de
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