La ya mítica sidrería de Villalegre -Avilés- celebra del 3 al 5 de marzo las Jornadas del Erizo de mar LA SIDRA.- La Sidrería Yumay, una de las sidrerías referenciales de Asturies que forma parte del 'llinderu la Sidra‘ de Avilés, recupera tras la pandemia Covid-19 sus espectaculares jornadas del erizo
Leer más...
Durante el año pasado esta revista ha publicado cómo plasman la sidra y la Cultura sidrera los artistas asturianos más importantes de nuestro país. Todo ello, hay que señalar, gracias a la colaboración del Museo de Bellas Artes de Asturies, una entidad pública dedicada a “adquirir, conservar, estudiar, exponer y
Leer más...
Cinco llagares, elaboradores de Sidra de Asturies DOP, colaboran con CTIC en uno de los primeros casos de aplicación real de blockchain a la trazabilidad de alimentos LA SIDRA.- Esta colaboración, enmarcada dentro de la iniciativa Aldea 0, pone en marcha uno de los primeros casos de aplicación real de la
Leer más...
Las autoridades participantes en la jornada de inauguración de Salenor 2022, visitaron el stand de la revista LA SIDRA LA SIDRA.- Hoy lunes 21 de febrero, tras la inauguración del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte de España –Salenor- las autoridades participantes visitaron el estand de LA SIDRA,
Leer más...
El Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA), y la Consejería de Medio Rural y Cohesión Territorial organizan la “Jornada de Poda y Cuidados de Invierno en Plantaciones de Manzano de Sidra”, que se celebrará el martes, 22 de febrero, en Villaviciosa LA SIDRA.- La jornada consiste en una parte
Leer más...
Publicación correspondiente al mes de febrero de 2022 (Nº 214) con entrevista a Juan Luis García, jefe de estudios del CIFP Hostelería y Turismu de Xixón, la promoción de la cultura sidrera asturiana en FITUR, la Tastia Guiada del Club Sierense de Amigos de la Manzana, la Cátedra de la
Leer más...
Editorial Es febrero mes de transición y de comienzo, de transición mientras se espera a tener en condiciones la que será la primera sidra del año, y de comienzo en lo que a los cuidados de los manzanos se refiere; tiempo de plantar y tiempo de podar. Un momento de espera
Leer más...
De la cocina de Casa Tino, sidrería fundada en 1960 por Tino y Maruja, salen siempre exquisiteces típicas de la cocina tradicional asturiana, fabada, pote, calamares, cebollas rellenas, merluza a la cazuela, cachopos... Pese a ello, después de tanta comilona acumulada, sienta bien un plato sano y suavecito, que asiente un
Leer más...
En el centro museístico encontramos una gran cantidad de elementos que muestran el proceso de elaboración tradicional de la bebida más emblemática de Asturies; desde imponentes prensas y pesas, mayos, toneles, llenadoras y corchadoras; hasta zapicas, vasos y botellas, toda una interesante colección que muestra cómo fue evolucionando el consumo;
Leer más...
El concurso, de participación gratuita, está organizado por la Fundación Asturies XXI, con el apoyo de Sidra JR y la colaboración de la asociación fotográfica Asemeyando y la revista LA SIDRA LA SIDRA.- ¡Vuelve el Concursu Semeyes LA SIDRA! Después de que el último año no se pudiese celebrar debido a
Leer más...