La obra teatral del 15 de octubre muestra una relación entre Asturias y Japón que también se ha fortalecido con el SISGA de Gijón/Xixón, SISGAJapan en Tokio y la participación de productores japoneses.
Una obra teatral entre dos culturas
La Casa de Cultura de Cangas de Onís acoge este jueves 15 de octubre, a las 19:00 horas, «¡Kanpai!», una propuesta teatral que pone en diálogo la sidra asturiana y el sake japonés. La actividad aborda los procesos de elaboración, las variedades de manzana y arroz y el papel de ambas bebidas en sus respectivas culturas. La representación concluirá con una demostración de escanciado.
El título remite a la expresión japonesa para brindar y permite hablar de costumbres que, pese a la distancia, tienen una dimensión social compartida. La sidra es parte de las sidrerías, las espichas y las celebraciones asturianas; el sake ocupa también un lugar relevante en la gastronomía y los rituales de Japón.
El SISGA, un puente sidrero entre Asturias y Japón
Esta conexión cultural tiene antecedentes concretos en el mundo de la sidra. La presentación del XIII SISGA en Japón en 2023 incluyó conferencias en Hiroshima y Tokio sobre la cultura sidrera asturiana y el escanciado, que contribuyeron a establecer vínculos entre productores y profesionales de ambos países.
En el SISGA de Xixón, las sidras japonesas también han tenido protagonismo. Los Premios SISGA 2024 concedieron dos Premium a Fukiware Cidrerie, por Numata Apples Dry Ex-Brut, en sidra de copa seca, y Numata Apples Sweet, en sidra de copa dulce. El salón acogió asimismo una cata guiada de sidra japonesa para presentar estas elaboraciones al público.
SISGAJapan, un encuentro internacional en Tokio
La colaboración dio lugar a SISGAJapan, impulsado en 2025 por profesionales japoneses, Kanda Eclipse First Sidreria, la Fundación Asturies XXI y Cider Cities. La iniciativa programó una nueva cita en Tokio para el 30 de agosto de 2026, con la vocación de promover el intercambio cultural, las degustaciones y las relaciones profesionales.
La Fundación Asturies XXI amplió esta labor con la edición japonesa de un libro divulgativo sobre la cultura sidrera asturiana, una herramienta para acercar la tradición de Asturias al público nipón. El intercambio va más allá del producto: incluye conocimientos, experiencias y formas de comprender la gastronomía.
Del escenario a la cooperación cultural
«¡Kanpai!» en Cangas de Onís y los encuentros sidreros de Xixón y Tokio son expresiones diferentes de una misma relación. El teatro acerca al público ese diálogo, mientras que SISGA y SISGAJapan le dan continuidad a través de productores, profesionales y aficionados a la sidra.
Fuente de la convocatoria: El Búscolu, 13/10/2026.
