Publicación correspondiente al mes de Marzo de 2021 (nº 203) con entrevista principal a Héctor Braga, información amplia de la Primer Sidre L'Añu, Meyor Primer Sidre, Sidracrucis, Concursu sidre casero fecho en maera, la opinión de los veceros, armonizajes con licores de sidra, la Europa sidrera, Toma un culín, sidra,
Leer más...
Arranca la undécima edición del concurso, el plazo de inscripción es del lunes 15 al jueves 25 de marzoLA SIDRA.- Comienza la búsqueda para coronar a ‘La Mejor Fabada del Mundo 2021’, el concurso organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio. Este certamen cuenta
Leer más...
Siete son los estudiantes de hostelería que han pasado a la final de todo el territorio español, la entrega de premios será el 9 de marzoLA SIDRA.- EL IES Valle de Ayer organiza la VII Edición nacional del Concurso de Cocina con Xata Roxa para escuelas de hostelería. Un certamen
Leer más...
Semeya David Aguilar SánchezPara sumilleres y especialistas gastronómicos son la joya de la corona de las bebidas alcohólicas; estos productos encierran desde el comienzo de su proceso de elaboración tradición, dedicación y algo de magia; en en la revista de este mes proponemos varios armonizajes con ellos LA SIDRA.- Dentro
Leer más...
Publicación correspondiente al mes de Febrero de 2021 (Nº 202) con entrevista principal a Tino Cortina y Belén García, un especial en defensa del sector sidrero y la hostelería asturiana, armonizajes con destilados de sidra, la sidra por internet, Toma un culín, sidra y manzana en la obra de Evaristo
Leer más...
La road movie se estrena mañana 24 de febrero a las 22:30 en TPA y cuenta con el cocinero Lluis Nel Estrada y el realizador Pablo CasanuevaLA SIDRA.- Mañana 24 de febrero a las 22:30 comienza a emitirse ‘Tierra de quesu’ en la TPA. Se trata de una serie documental
Leer más...
Ambos concejos cumplen con la tradición gastronómica del carnaval gracias a la iniciativa de Otea para disfrutar del menú en casaPese a la situación sanitaria y las restricciones que se imponen a la hostelería en Uviéu y en Xixón, en ambos concejos se cumplirá con la tradición del carnaval gastronómico
Leer más...
'Asturies Paraíso Natural International Cheese Festival ' y su 'World Cheese Awards' se celebrarán desde el 3 al 6 de noviembre del 2021; el plazo para inscripción de los quesos se realizará en agosto y en septiembreLA SIDRA.- Tras retrasarse un año como consecuencia de la crisis sociosanitaria, el próximo
Leer más...
Semeya: David Aguilar SánchezEl congreso mostró la gran variedad de productos que se están elaborando en países de todos los continentes; en la revista número 201 proponemos ideas de combinaciones con platos del restaurante El DuqueLA SIDRA.- Es sorprendente la gran variedad de sidras que podemos encontrar en el mercado.
Leer más...
Publicación correspondiente al mes de enero de 2021 (B. 201) con entrevista principal a Julio Bobes, artículo sobre el esfuerzo de las sidrerías por mantenerse en tiempos del covid-19, armonizages, chigreru del mes, toma un culín, una propuesta de cuarentena sidra por la biblioteca, sidraturismo... y mucha, mucha más información
Leer más...