Este agosto Tokio volverá a ser uno de los principales puntos de encuentro internacional de la sidra.
Será con motivo del SISGAJapan, la edición japonesa anual del Salón Internacional de les Sidres de Gala (SISGA), que acercará a numerosos productores japoneses, internacionales y a todo el público aficionado a la buena sidra de la capital nipona.
Tras el enorme éxito de 2025, que atrajo a miles de personas en su primera edición, no podía hacerse otra cosa que seguir apostando por la cultura sidrera y la difusión de lo que representan las culturas sidreras asturiana y japonesa, ambas comprometidas con la tradición, la calidad y la viabilidad en el mercado sin renunciar a la proyección internacional. Esta edición tendrá lugar en la gran Akihabara UDX Gallery de Tokio el 30 de agosto y ya cuenta con más participantes confirmados que el año anterior, a pesar de que todavía faltan dos meses.
La diferencia es que este año se incorpora la competición de sidras que serán juzgadas por un jurado japonés, con una cuota de inscripción de 16.500 yenes por producto (89 €) y con fecha límite de presentación el 15 de junio. Al igual que en la versión asturiana del evento, se valorarán la calidad, la presentación, la ausencia de aditivos y los métodos de producción que cumplan criterios de calidad y sostenibilidad. SISGAJapan nace como una iniciativa en 2025 entre empresarios y llagareros japoneses, la sidrería Kanda Eclipse First Sidreria de Tokio, la Fundación Asturies XXI —organizadora del Salón Internacional de les Sidres de Gala (SISGA)— y la asociación europea de la sidra CiderCities. El objetivo es profundizar en los vínculos entre las distintas zonas sidreras y apoyar el intercambio cultural, la calidad del producto, la viabilidad en el mercado y la proyección internacional de las sidras de alto nivel. El festival reunirá a productores de todo Japón y a varios del extranjero, ofreciendo al público degustaciones, maridajes gastronómicos, información sobre la tradición sidrera local de cada zona de la isla, talleres, conferencias, entrega de premios y un espacio de encuentro para profesionales del sector.
Dentro del programa, uno de los puntos fuertes será el desarrollado por la delegación asturiana de la Fundación Asturies XXI, que impartirá un taller de escanciado junto con una explicación sobre la cultura sidrera asturiana. Esta parte de las conferencias acercará al público japonés una de nuestras tradiciones más emblemáticas y consolidadas, seña de identidad desde la más humilde sidrería de barrio hasta la capital japonesa. La presencia asturiana en el SISGAJapan tiene precisamente como objetivo consolidar ese intercambio de prácticas, conocimientos y experiencias entre Japón y Asturias, dos países con una antigua tradición sidrera que apuestan por dar a conocer y poner en valor un producto que merece mayor atención por su dimensión cultural, social y gastronómica, así como por el papel que desempeña en la identidad cultural del territorio.
