La Plaza Cubierta de Pola de Siero volvió a convertirse este miércoles en el gran escaparate de la sidra con Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias con la celebración de la decimoquinta edición del Salón DOP, una cita que sirvió para presentar la campaña 2026 y que reunió a productores, llagareros, cosecheros, distribuidores, hosteleros y profesionales vinculados al sector.
Un total de 28 llagares participaron en el certamen, en el que los asistentes tuvieron ocasión de conocer y degustar las elaboraciones amparadas por la denominación. La presencia de los propios llagareros convirtió la jornada en un espacio privilegiado para intercambiar impresiones sobre la cosecha, las características de las nuevas sidras y los retos de futuro del sector.
La gran vencedora de la edición fue Contrueces, de Xixón, que logró el máximo reconocimiento en la categoría de Sidra Natural Tradicional. Completaron el podio Quelo, de Tiñana, que obtuvo la plata, y Val de Boides, elaborada por Sidra Castañón en Quintueles, que se hizo con el bronce. En las demás categorías repitieron triunfo dos referencias de Sidra El Gobernador, de Villaviciosa: Españar, como mejor sidra filtrada, y EM, como mejor sidra espumosa. El reconocimiento al mejor cosechero recayó en Juan Antonio Junco.
Además de la degustación de las sidras participantes, el salón volvió a destacar por su apuesta por vincular la bebida emblemática de Asturias con el resto de la producción agroalimentaria de calidad de la región. Los asistentes pudieron acompañar las distintas sidras con una amplia representación de productos amparados por diferentes figuras de calidad, entre ellos quesos asturianos, fabes, miel y carne de xata, creando un recorrido gastronómico que permitió profundizar en las múltiples posibilidades de armonización de la sidra.
La jornada sirvió también para nombrar embajadora de la DOP Sidra de Asturias a la polesa Montse Tomé. La exseleccionadora nacional femenina de fútbol destacó durante su intervención el valor cultural y social de la sidra, que definió como «mucho más que una bebida», al representar historia, tradición y una manera de entender la vida.
Por otro lado, el presidente del Consejo Regulador, Jorge García Álvarez, valoró muy positivamente la calidad de las nuevas elaboraciones, procedentes de una cosecha de manzana que calificó de especialmente buena. Según señaló, la denominación atraviesa un momento favorable y se plantea entre sus objetivos seguir creciendo en los próximos años, tanto en ventas como en la superficie dedicada al cultivo del manzano.
El Salón DOP Sidra de Asturias volvió así a convertirse en un punto de encuentro para todo el sector y en una celebración colectiva de la cultura sidrera asturiana, donde productores, elaboradores y consumidores pudieron conocer de primera mano las sidras que protagonizarán la nueva campaña.
