Campoastur reinauguró este 3 de junio el Llagar Casería San Juan del Obispo, ubicado en San Juan del Obispo, en la parroquia de Tiñana (Siero), coincidiendo con la celebración del Día Mundial de la Sidra. El acto contó con la presencia del presidente del Principado de Asturias, Adrián Barbón, además de representantes institucionales, del sector agroalimentario y de la cultura sidrera asturiana.
LA SIDRA.- Con la puesta en marcha de este equipamiento, Campoastur abre una nueva etapa para un llagar que había permanecido sin actividad y refuerza su apuesta por la producción sidrera, el sector agroalimentario y el medio rural. La cooperativa asume la gestión del proyecto con el objetivo de reactivar la instalación y dar continuidad a una infraestructura vinculada históricamente a la elaboración de sidra.
En el acto de inauguración, el presidente de Campoastur, Carlos García, destacó el simbolismo de celebrar la reapertura coincidiendo con el Día Mundial de la Sidra y puso en valor la importancia de la cultura sidrera asturiana, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. También recordó la necesidad de seguir trabajando por la conservación y promoción de este patrimonio.
Por su parte, el director general de Campoastur, Jesús López, enmarcó la recuperación del llagar dentro de la estrategia de la cooperativa para generar actividad económica, impulsar el medio rural y fortalecer proyectos vinculados al territorio.
En la clausura del acto, Adrián Barbón destacó la importancia del Día Mundial de la Sidra y señaló que la iniciativa amplía la vinculación de Campoastur con el cultivo de manzana y la producción sidrera en Tiñana, a la que definió como “la milla de la sidra”. El presidente señaló además que el proyecto contribuye a la creación de empleo en el medio rural y al fortalecimiento de la industria agroalimentaria asturiana.
El Llagar Casería San Juan del Obispo dispone de un entorno de 6,5 hectáreas de pomarada, con manzana acogida a la DOP Sidra de Asturias y variedades tradicionales. Las instalaciones cuentan con 18 depósitos de 24.500 litros de capacidad cada uno y dos prensas hidráulicas tradicionales para mayar.
Uno de los elementos más singulares del equipamiento es su arquitectura. El edificio fue diseñado con criterios de sostenibilidad, utilizando contenedores rellenos de piedra caliza que favorecen la ventilación y la regulación térmica. Además, incorpora un sistema automatizado de riego que contribuye a la refrigeración natural de las instalaciones.
Tras las intervenciones institucionales, los asistentes participaron en una visita guiada por las instalaciones y en una degustación de sidra procedente de uno de los depósitos del llagar. La jornada concluyó con un aperitivo elaborado con productos asturianos de la cooperativa y amenizado por el grupo folk Entós.
Según destacó Campoastur, este proyecto suma un nuevo paso en su estrategia de fortalecimiento de la producción de manzana y sidra en Asturies, junto con otras iniciativas vinculadas a las pomaradas de Somao y L’Enguilu, orientadas a reforzar la relación entre agricultura, cultura sidrera y desarrollo rural.
