Siendo, como son, especialistas en platos de la mar -zamburiñas, merluza a la chapa, ventrisca de bonito, arroz con bogavante y almejas...- son muchas las opciones a recomendar en esta sidrería castrillonense.Hablaremos, por ejemplo, de su ostras. Sabemos que es un plato que tiene bastante con la calidad misma del
¿Qué mejor carta de presentación puede tener una sidrería que cinco palos de sidra a escoger, incluyendo varias con DOP? ese así, nada más entrar y con un excelente equipo de escanciadores atentos para echar un culín.Nosotros nos decidimosmos por Sidra Juanín, que no se encuentra en muchos sitios.A partir
Orixinal y esitósu platu de la Sidrería La CampurraLos “torpedos” de langostinos son langostinos marinados en ajo y perejil, envueltos en un crujiente rebozado que en la Sidrería La Campurra, en La Pola Llaviana, sirven sobre una base de lechuga y acompañados con salsa rosa suave.No confundir con una fritura
El nombre “Nuggets de cabritu” puede generar de mano confusión en el cliente que lea la carta de la Sidrería La Plaza, en Nava.No nos dejemos engañar, nada que ver con el subproducto del pollo al que algunas multinacionales nos tienen acostumbrados.
Los nuggets de cabrito son todo un descubrimiento, con
Llegamos a la Sidrería Cabranes con ganas de una buena comilona y sabiendo que en este establecimiento no nos iban a defraudar.En esta ocasión, para abrir boca, comenzamos con un pastel de puerros gratinado, cremoso, de entrada suave en la boca y sabor delicado, que finalizamos en un instante junto
Para picar en la barra, antes de comer, pedimos unos calamares a la romana, porque mi compañera es celiaca y sabemos que este es uno de los pocos lugares donde se pueden pedir sin gluten, pero manteniéndose bien doraditos, un dato importantísimo para todos aquellos que tengan esta complicación.A continuación,
Por definición, un cachopo son dos filetes curosos de ternera, rellenos de delicias como queso, jamón, chosco, o cecina, empanado y fritao. Sin embargo, este plato se popularizó tanto que comenzarona surgir variedades para todos los gustos y ya es normal ver ofertaas como "cachopo de pescado" o "cachopo a
Publicación correspondiente al mes de marzo de 2024 (nº 239) con toda la información sidrera del mes, comenzando por la entrevista al icónico Maxi Rodríguez, convocatoria de la XIV Primer Sidre L'Añu, del Sidracurcis'23, del concurso Meyor Primer Sidre l'Añu, concurso de sidra hecha en madera, de escanciadores amateurs... Salenor,
El Sidracrucis es la auténtica procesión sidrera, con pinchos para el cuerpo y sidra para el almaLA SIDRA.-El próximo 29 de marzo nos esperan diez horas seguidas de fiesta sidrera con recorrido en autocar, sidra en abundancia, pinchos en cada sidrería, espicha final, música del país y muchas, muchas ganas
Nos agrada presentaros esta creación de María Luisa Vallina, cocinera de la Sidrería El Gaucho, en La Felguera: Bocartes rellenos de anchoa rebozados a la romana.Un plato de apariencia sencillo pero bien trabajado en el que la calidad de los productos y su frescura son primordiales para conseguir el resultado
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