Publicación correspondiente al mes de Febrero de 2021 (Nº 202) con entrevista principal a Tino Cortina y Belén García, un especial en defensa del sector sidrero y la hostelería asturiana, armonizajes con destilados de sidra, la sidra por internet, Toma un culín, sidra y manzana en la obra de Evaristo
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EditorialLa cultura asturiana de la sidra ha protagonizado sin duda este último mes, y es que su próxima - esperamos - declaración por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, ha provocado una apuesta firme en FITUR, con el objeto tanto de ayudar a conseguirla como de empezar a
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Publicación correspondiente al mes de enero de 2021 (B. 201) con entrevista principal a Julio Bobes, artículo sobre el esfuerzo de las sidrerías por mantenerse en tiempos del covid-19, armonizages, chigreru del mes, toma un culín, una propuesta de cuarentena sidra por la biblioteca, sidraturismo... y mucha, mucha más información
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EditorialComienza el año con perspectivas menos halagüeñas de lo que nos esperábamos, con una pandemia que se alarga en el tiempo y que cada vez resulta más pesada de soportar.Y empieza el mes con una polémica que no por ser habitual pierde interés: el precio de la sidra. Los argumentos
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Publicación correspondiente al mes de diciembre de 2020 (Nº 200) con entrevista principal a Alberto Rodríguez, el X Salón Internacional de les Sidres de Gala, la lata de aluminio en la sidra, el llagar checo Cider Talk, toma un culín, cenas para estas fiestas, palabra de sidrero... y mucha, mucha
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EditorialAcaba un año difícil en el que asistimos a lo que, esperamos, sean los últimos coletazos de una pandemia que se nos hace interminable y para la que se han aplicado medidas sanitarias, no siempre entendibles, que han perjudicado enórmemente a la hostelería, y como consecuencia a todo el sector
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No es comprensible que el “Principado” alargue el cierre de la hostelería asturiana teniendo en cuenta los datos de evolución de la pandemia Covid19 en nuestro país, mucho menos la falta de apoyo por parte de una institución que debiera velar por los intereses de un sector con importante peso
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María del Pilar Coque Suárez es una cosechera de manzana acogida a la DOP Sidra de Asturies que tiene su pumarada, de media hectárea, en la vega del río en Obanca, conceyu de Cangas.LA SIDRA.- Con 56 años, trabaja ella sola en esa finca y en otras de diferentes cultivos,
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La web Premios Blogdeldía reconoce el trabajo de Ana María Viciosa, autora del blog sidrero ciderayalga.comLA SIDRA.- Colaboradora de la revista LA SIDRA con artículos de actividad sidrera, parte del equipo del Salón Internacional de les Sidres de Gala -SISGA- desde hace cuatro años, con labores de periodismo, traducción e
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Las redes sociales recogen periódicamente expresiones de sorpresa y disgusto por el avance del cosmopaletismo en el mundo la sidra.LA SIDRA.- El cosmopaletismo, esa tendencia que lleva a utilizar términos en otras lenguas para referirse a hechos propios que tienen expresión en la propia lengua, por considerar que es más
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