El pasado mes se cumplieron dos años desde que el restaurante Ópera abriera sus puertas en Cuideiru. Dos años de éxitos que reconocen el trabajo de Pedro Mallada -propietario y chef- así como de todo su equipo.
En un entorno tan privilegiado como es Cuideiru, se sitúa el restaurante Ópera. Un coqueto enclave que aboga por una cocina de proximidad, en la que el producto local es la materia prima de sus creaciones. Los pescados y mariscos son los protagonistas de la oferta gastronómica. En la carta, siempre hay una sugerencia diaria en función de la materia disponible en el mercado.
Platos como el carpaccio de gamba roja al ajo negro con aceite de oliva virgen, las croquetas de bacalao a la plancha con salsa vizcaína o los lomos de merluza en salsa de andaricas y gambas con almejas, son una muestra perfecta del buen hacer de la cocina del Restaurante Ópera. Una cocina de las que salen unos platos con una presentación más que cuidada.
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