El Salón Internacional de las Sidras de Gala despide su decimosexta edición después de cuatro días de intensa actividad profesional y divulgativa, marcados por la dimensión internacional, la gran afluencia de público en la Cata Abierta y el interés despertado por las conferencias, debates y catas especializadas. La organización publicará en breve la lista definitiva de sidras distinguidas en los Premios SISGA 2026.
El 16º Salón Internacional de las Sidras de Gala, SISGA’26, cierra una edición que confirma el creciente peso internacional del encuentro y la capacidad de Asturies para funcionar como punto de referencia para productores, profesionales y aficionados a la sidra procedentes de muy distintos territorios.
La web oficial del Salón recoge finalmente un recuento de 346 productos, 124 lagares y 35 países y territorios participantes —tras varias incorporaciones de última hora—, una dimensión sin precedentes en la trayectoria del SISGA y que supera las cifras anunciadas en la presentación institucional previa al encuentro.
La presencia internacional volvió a ser una de las grandes señas de identidad de un Salón en el que convivieron sidras asturianas con producciones procedentes de Europa, Asia y América, mostrando una extraordinaria diversidad de estilos, variedades de manzana y formas de elaboración.
Uno de los momentos más destacados de la edición fue la Cata Abierta al Público del sábado 26, celebrada en el Palacio de Congresos del Recinto Ferial Luis Adaro de Xixón.
La gran afluencia de público a lo largo de las sesiones de mañana y tarde confirmó el creciente interés por conocer sidras de otros países y estilos que habitualmente no son fáciles de encontrar en Asturias. La fórmula permitió al público catar directamente las sidras participantes, hablar con los propios productores y conocer de primera mano las características y métodos de elaboración de cada producto.
La Cata Abierta se desarrolló en dos sesiones, de 12:00 a 15:00 y de 17:00 a 20:00 horas, y se completó con un programa de catas guiadas dedicadas a producciones de Japón, Euskal Herria, Chequia, Italia y Francia, además de armonizaciones con productos de Alimentos del Paraíso, como chosco de Tineo, queso cuajado de Peñamellera, salchichón de jabalí, casadielles y queso Afuega’l Pitu.
Pero el SISGA no fue únicamente un escaparate de productos. La parte profesional, formativa y de debate volvió a tener un peso central en el programa.
Uno de los principales espacios de encuentro tuvo lugar en el Museo de la Sidra de Asturies, en Nava, con la mesa redonda Eventos internacionales de la sidra, en la que participaron representantes de Asturies, Madeira, Japón, Canarias, Chequia, Galicia, Chile y la red Cider Cities. El debate sirvió para poner en común experiencias sobre promoción internacional, cooperación entre territorios y formas de reforzar la visibilidad de la cultura sidrera.
La visita a los lagares de Cortina, Piñera y El Gaitero, así como la celebración de espichas y encuentros en sidrerías, sirvieron para trasladar la cultura asturiana de la sidra a los participantes.
La edición incluyó igualmente la Asamblea anual de Cider Cities, celebrada en la Cámara de Comercio de Gijón, reforzando la vinculación del SISGA con las redes internacionales de territorios sidreros.
El viernes 25 se concentró otra de las piezas fundamentales del Salón: el trabajo del Jurado Internacional de los Premios SISGA, con la cata, deliberación y puntuación de las sidras presentadas al concurso.
La enorme variedad de productos presentes en esta edición obligó a trabajar con un amplio espectro de categorías, desde sidras de copa y espumosas hasta sidras de pera, sidras de hielo y fuego, licores, aguardientes, vermús, productos sin alcohol y sidras saborizadas.
La entrega de distinciones tuvo lugar en el Brunch de Gala del domingo 27 en la Finca El Duque, en Castiello, Xixón, una cita que combinó gastronomía y sidras internacionales y que sirvió también como acto de clausura de la edición. El programa incluyó igualmente el reconocimiento a los Embajadores del SISGA y el nombramiento de nuevos representantes.
La relación completa y definitiva de sidras premiadas en los Premios SISGA 2026 se publicará en breve, una vez finalizada la revisión y ordenación definitiva de los resultados del concurso.
El cierre del 16º SISGA deja, en cualquier caso, una conclusión clara: el Salón consolidó en esta edición su triple vertiente. Por un lado, como escaparate de Asturias hacia el mundo; por otro, como espacio profesional de referencia para productores y especialistas; y, además, como una gran ventana abierta a la ciudadanía, capaz de acercar a Xixón sidras y culturas sidreras procedentes de todo el mundo.
La combinación de participación internacional, alta presencia de público, debate profesional, formación, gastronomía y cultura sidrera volvió a hacer del SISGA un punto de encuentro difícil de encontrar en otro contexto, con Asturies como centro de una red sidrera cada vez más amplia y conectada.
