Cerca de tres décadas de esfuerzo y sacrificio de José Manuel Blanco (natural de Paredes – Valdés) al frente de sus restaurantes El Rincón Asturiano I y II en las cercanías de la estación de Atocha en Madrid, cuidando con esmero el producto tradicional y el cariño de sus empleados y clientes, hacen de este restaurante con parrilla uno de los de mayor calidad astur en la capital española.
El Rincón Asturiano cuenta con gran tradición de jornadas gastronómicas propias, destacando las jornadas del buey o la de las fabes en sus diferentes variedades. Ahora mismo y hasta el 27 de este mes está celebrando las jornadas de las tapas asturianas y el cachopo que están resultando un auténtico éxito.
Se trata de un referente en la capital, pues contando con ganadería propia criada en la Sierra de Madrid se permite ofrecer producto de primera calidad para sus mejores clientes, destacando el buey, que sirvenno solo en la parrilla que preside uno de los salones, sino en platos del menú como pueden ser las albóndigas o incluso las hamburguesas que pueden disfrutarse de tan apreciado animal.
Dirección: C/ Ancora 32 y Delicias 26 – Madrid
Responsable: Jose Manuel Blanco
Horario cocina: Continuado
Sugerencias: Parrilladas de carne y chuletón de buey de ganadería propia.
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