El Rincón de Adi, en Uviéu, ha recibido el reconocimiento a la II Mejor Fabada del Mundo, un premio que, según explica Francisco García, ha supuesto una auténtica “bendita locura” por la gran repercusión y el aumento de clientela.
LA SIDRA.- El negocio familiar apuesta desde hace veinte años por la cocina casera tradicional, sin artificios y con producto de primera calidad. Su fabada, elaborada con la receta familiar de la abuela y cocinada a fuego lento, ha sido la gran protagonista del galardón.
En su carta también destacan platos como la tortilla de merluza, los chipirones, el pote, la ensalada de bonito casera o el cachopo preparado al momento. La materia prima es una prioridad absoluta, especialmente el pescado fresco que reciben cada día desde El Fontán.
Además, El Rincón de Adi mantiene una estrecha vinculación con la cultura sidrera, trabajando desde sus inicios con Sidra Herminio, tanto tradicional como DOP.
Más información en la Revista LA SIDRA de este mes
El Rincón de Adi C/ Alfonso III el Magno, 16, Uviéu Tfno: 984 183 509
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